低脂低盐的食物有哪些：日常可直接食用

低脂低盐的食物主要涵盖谷物、蔬菜、部分优质蛋白、低糖水果四大类，这类食物每100克脂肪含量普遍低于3克、钠含量低于120毫克，符合《中国居民膳食指南（2022）》低脂低盐饮食标准，适合减脂、高血压、高血脂及普通健康人群日常食用，肾功能不全人群需谨慎食用部分植物蛋白类低脂低盐食物，避免加重肾脏代谢负担。

低脂低盐的谷物类食物

天然未精加工的谷物是低脂低盐饮食的核心主食，几乎不含人工添加盐，天然脂肪占比极低。你日常可以选择糙米、燕麦、藜麦、小米、玉米、荞麦等食材，这类谷物每100克脂肪含量均不超过2.5克，钠含量普遍低于10毫克。精加工白米、白面本身低脂低盐，但加工后膳食纤维流失，饱腹感较弱，长期单一食用不利于代谢调节。市售速食麦片、调味杂粮包不适合长期食用，这类产品会添加食盐、植物油，会打破低脂低盐的饮食标准。

低脂低盐的蔬菜类食物

绝大多数新鲜绿叶蔬菜、瓜茄类蔬菜都属于标准低脂低盐食物，是日常饮食的主要搭配食材。菠菜、生菜、油麦菜、西兰花、黄瓜、冬瓜、番茄、丝瓜等蔬菜，天然脂肪含量趋近于0，钠含量极低，无需额外控量即可食用。蔬菜的盐、脂超标问题均来自烹饪方式，清水清炒、白灼、清蒸的做法能保留食材特性，而红烧、腌制、酱拌的做法会让蔬菜钠含量大幅升高，失去低脂低盐属性。

低脂低盐的优质蛋白类食物

优质蛋白是低脂低盐饮食中补充营养的关键，能避免减脂、控盐期间出现肌肉流失、体力不足的问题。新鲜鱼虾、鸡胸肉、牛里脊、蛋清属于动物蛋白优选，每100克脂肪含量多在1至3克，无天然钠盐。豆腐、豆浆、豆干等原味豆制品，植物脂肪多为不饱和脂肪酸，钠含量极低，适配各类控脂控盐人群。

加工蛋白食材不适用低脂低盐饮食。

火腿、腊肠、卤味、咸鱼等加工肉制品，经过腌制、调味处理，每100克钠含量可达500毫克以上，脂肪含量也会大幅上升，完全不符合低脂低盐饮食要求，需要全程规避。

低脂低盐的水果类食物

多数新鲜低糖水果属于低脂低盐食物，可作为日常加餐食材。苹果、柚子、草莓、蓝莓、猕猴桃、梨等水果，不含脂肪、无天然钠盐，热量较低，不会增加身体脂类和盐分代谢压力。水果仅需规避腌制果脯、蜜饯、罐头，这类加工水果会添加大量食盐、白砂糖、油脂，彻底改变食材原本的低脂低盐属性。

常见低脂低盐食材对比

低脂低盐饮食的核心关键不在食材选择，而在烹饪方式把控。