血糖高血脂高能吃什么：优选食材与吃法

血糖高血脂高能吃什么，优先选低升糖指数、饱和脂肪含量低、膳食纤维丰富的食物，主食替换一半为全谷物，蔬菜每日500克以上、深色占一半，蛋白质优先鱼虾、去皮禽肉、豆制品，油脂选用不饱和脂肪来源，单次进餐主食量控制在一个拳头大小，适合非合并严重肾病、急性胰腺炎的成人，合并肾功能三期及以上人群，豆制品和瘦肉摄入量需要下调，不能直接照搬这套进食方案。

血糖高血脂高能吃什么之主食类

你可以把白米白面和燕麦、荞麦、藜麦、杂豆混合蒸煮，杂豆比例维持在一半左右，这类主食升糖速度更平缓，可溶性膳食纤维还能辅助延缓胆固醇吸收。不要熬煮成软烂粥品，粥消化速度快，容易造成餐后血糖明显升高。红薯、山药、玉米可以替代主食，不能当作额外配菜加餐，每吃200克薯类，就要减少同等热量的米饭分量。

选粗杂粮，控分量，拒绝久熬。

血糖高血脂高能吃什么之蔬菜类

绿叶菜、瓜茄类蔬菜是日常摄入量最高的品类，菠菜、油麦菜、西兰花、冬瓜、黄瓜、番茄都适合，这类食物碳水低、热量低，饱腹感强，餐前先吃蔬菜再吃肉和主食，能够压低餐后血糖峰值。淀粉类蔬菜莲藕、菱角、土豆，归类为主食，吃了就要扣减米饭，避免碳水叠加超标。菌菇类可以频繁搭配，多糖成分有助于调节血脂水平，烹饪方式以清炒、焯水凉拌、清蒸为主，少放勾芡酱汁。

血糖高血脂高能吃什么之蛋白质类

深海鱼每周安排2到3次，鳕鱼、三文鱼、黄花鱼含有Omega-3脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平。鸡胸肉、鸭胸肉食用前去掉全部皮和皮下脂肪，每日瘦肉总量控制在一个掌心大小。豆腐、豆干、毛豆这类植物蛋白适合多数人，合并慢性肾脏病G3b及以上，需要遵从肾内科医嘱限制豆制品。鸡蛋每天1个大多情况下可行，血脂显著升高者，可以调整为隔天一个蛋黄，蛋白不受限。

血糖高血脂高能吃什么之油脂与水果

水果不要榨汁，榨汁会损失膳食纤维，糖分吸收变快，血糖波动幅度变大。坚果只能选无盐、无糖烘烤或者生品，琥珀桃仁、蜂蜜坚果、盐焗坚果不适合长期食用。烹饪用油轮换种类，不要长期单一吃同一种植物油，动物油、人造奶油尽量少摄入。

奶类优先选无糖纯牛奶、无糖酸奶，酸奶要避开添加果葡糖浆、白砂糖的风味款，每天300毫升左右即可，乳清蛋白对血糖影响偏小，还可以补充钙质。

合并1型糖尿病、糖尿病酮症、重度高甘油三酯血症诱发胰腺炎风险的人群，这套食材方案不能直接使用，需要在内分泌科、营养科医师指导下定制膳食方案。

所有食材调整只是膳食干预手段，不能替代降糖、调脂药物，你需要定期复查空腹血糖、餐后2小时血糖、低密度脂蛋白胆固醇，根据化验结果同步调整饮食和用药计划。