猪心炖什么安神助眠汤：搭配选择，做法明细

猪心炖什么安神助眠汤优先选莲子、百合、桂圆、酸枣仁这四类食材，猪心搭配莲子百合适合心烦多梦、入睡难人群，搭配桂圆适合气血偏弱、夜里容易醒的人，搭配酸枣仁适合思虑重、浅眠的人，体内湿热重、舌苔厚腻、经常腹胀腹泻的人不适合长期喝，汤品仅作食疗辅助，不能替代药物治疗失眠。

猪心安神汤常用搭配对比

处理猪心是汤品不腥的关键步骤，你先切开猪心，把内部血块全部冲洗干净，放入清水浸泡30分钟，中途换水两次，之后冷水下锅，加姜片、少许料酒焯水，水开撇净浮沫，捞出用温水冲洗，不要用冷水冲，猪心遇冷收紧肉质会发柴。

酸枣仁茯苓款安神效果偏向舒缓神经，酸枣仁本身质地紧实，直接整颗下锅有效物质析出有限，捣碎之后再用纱布包起来入锅，出锅前捞出纱布包，喝的时候不会吃到碎渣，每次干酸枣仁用量控制在8到12克，不要一次性加量。

莲子百合款口感清淡，日常饮用频次更高，干莲子20克、干百合15克，提前温水泡20分钟，泡好和焯好的猪心、姜片一同放进砂锅，加足量清水，大火烧开之后转小火慢炖，关火前10分钟再放少量盐调味，不要早放盐，肉质容易变硬。

桂圆红枣款偏温补，干桂圆一次放6颗以内，红枣3颗，去核之后再下锅，减少燥热感，连续喝一周左右可以停两三天，长期不间断饮用容易出现口干上火，本身容易长痘、咽喉肿痛的人尽量少喝这个搭配。

控量，是食疗的底线。

一碗汤里猪心单次用量控制在150克上下，一周最多喝2次，猪心胆固醇含量偏高，血脂异常人群需要降低饮用频率，每次只少量喝汤，少吃猪心肉。

炖汤只用姜片去腥，不额外放八角、花椒这类重香料，香料刺激性强，会抵消食材本身的舒缓作用，也会加重身体燥热，调味只保留少量食盐，不放味精、鸡精。

食疗调理周期较长，连续饮用两周睡眠状态没有改善，就要及时就医排查失眠原因，不要一直依靠这款汤调整睡眠。