猪肉坏了吃了会怎么样：分轻重处理

猪肉坏了吃了会在半小时至72小时内发作急性肠胃炎，轻症仅腹痛腹泻，重症会出现高烧、脓血便、脱水，老人、幼儿、孕妇以及有肝肾基础病的人群中毒反应会明显更重，食用变质发臭猪肉还可能摄入细菌毒素，造成肝肾短期损伤；进食1到2小时内意识清醒可以催吐，超过2小时只适合补水观察，出现便血、持续高热必须立刻就医，已经腐坏发黏的猪肉，高温蒸煮也无法彻底破坏毒素，依然存在中毒风险。

猪肉坏了吃了会怎么样：不同中毒等级表现

变质猪肉主要滋生沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，两种致病菌发病速度不一样。

这一段是区分病情最直观的依据。

猪肉坏了吃了会怎么样：居家急救操作

第一步立刻停止继续进食，把剩下的猪肉密封冷藏留存，方便后续医院化验溯源。

如果吃下变质猪肉不超过2小时，并且你意识清醒、没有胃溃疡、没有处于孕期，就可以用手指按压舌根催吐，把胃内未消化的食物排空，减少毒素吸收。一旦出现昏迷、抽搐，严禁催吐，防止呕吐物堵塞气道造成窒息。

呕吐腹泻之后不要喝纯净水，少量多次饮用口服补液盐或者温淡盐水，维持体内电解质平衡；不要自行吃止泻药，毒素留在体内会加重内脏损伤。

猪肉坏了吃了会怎么样：必须急诊的危险信号

出现下面任意一种情况，不能继续居家观察，要尽快到急诊科治疗。

持续高烧超过38.5℃、大便带血或黏液、频繁呕吐无法喝水、尿量明显变少、口唇干裂、起身头晕乏力，这些都是中度到重度食物中毒，容易快速进展为脱水。老年人和婴幼儿脱水进展速度更快，只要出现呕吐腹泻，就可以直接去医院，不要等待症状加重。

猪肉坏了吃了会怎么样：提前规避的判断方法

猪肉表面发黏、颜色发灰发绿、伴随酸腐臭味，就属于已经变质。哪怕开水长时间炖煮，细菌产生的耐热毒素依然无法被分解，吃下去依旧会引发中毒。

冷藏存放的生猪肉超过3天、常温放置超过4小时，大概率会滋生大量致病菌，即便没有异味，也存在隐性污染风险，不建议继续食用。