什么是高碘食物有哪些：快速区分清单

什么是高碘食物有哪些，高碘食物指每100克可食部分碘含量大于100微克的食物，甲亢、桥本甲状腺炎伴碘不耐受人群需要控制摄入，普通健康人群、缺碘地区居民正常食用加碘盐搭配这类食物可以补足碘需求，沿海居民日常海鲜摄入多，建议酌情减少高碘食物和加碘盐叠加，你可以对照碘含量数值直接判断食材类别。

高碘食物分类与代表食材

海产品是碘富集能力最强的一类食材，海藻类的碘含量会远高于普通海鱼、海虾，同一种海藻的碘含量会随海域、采收季节存在明显浮动。海带、紫菜、裙带菜属于典型高碘食材，少量食用就可以摄入大量碘；海蜇、淡菜、虾皮、虾米的碘水平也处在高碘区间，新鲜海鱼、贝类碘含量中等，多数不属于高碘食物。

• 海藻类：海带、紫菜、裙带菜
• 水产干货：虾皮、虾米、淡菜、海蜇
• 加工制品：海苔、部分海鲜调味酱

蛋奶类、肉类、谷物大多属于低碘或中碘食物，不会轻易划入高碘范围，只有使用海藻提取物、含碘添加剂加工出来的食品，碘含量会上升。市面上部分面包、火腿肠、罐头会添加海藻酸钠，选购时要看配料表，配料表标注海藻酸钠、碘盐的成品，碘含量会高于同类无添加产品。

加碘食盐是日常碘的主要来源，每克加碘盐含碘大约20微克左右，它不属于食物，但和高碘食物搭配时碘总量容易超标。

高碘、中碘、低碘食物对照

甲状腺功能亢进患者，需要严格限制高碘食物，同时更换无碘盐，持续大量吃海带会拉长甲功恢复周期。

水煮可以少量降低海带、紫菜里的碘，反复换水焯烫之后，食材碘含量会出现一定下降，但无法变成低碘食材，不能依靠焯水就无限制食用。

中国营养学会推荐成年人碘推荐摄入量为120微克每日，这是你安排每日饮食碘摄入的参考标尺。

孕妇、哺乳期女性碘需求更高，需要稳定摄入足量碘，不可自行长期执行低碘饮食，长期限碘会影响胎儿与婴幼儿甲状腺发育。

自制紫菜蛋花汤，一小片干紫菜就能接近单日碘推荐量。