猪骨煲灵芝还可以搭配哪些东西：分需求选配食材

猪骨煲灵芝还可以搭配哪些东西，可按清润、健脾祛湿、安神、清甜调味四类选择，清润选石斛、麦冬、玉竹；健脾祛湿选茯苓、芡实、淮山；安神选莲子、百合、酸枣仁；调味选蜜枣、红枣、枸杞，猪骨提前冷水焯水去血沫，灵芝切片更易出味，小火煲90到120分钟；该汤不适合急性发热、严重出血倾向人群，正在服用抗凝药物的人饮用前需要咨询医师，广东省中医药局2021年发布的药膳方案，收录了灵芝搭配淮山、丹参与猪骨同煲的食疗配方，适合日常健脾护肝调养。

猪骨煲灵芝的食材搭配对比

搭配清润食材时，你可以直接用灵芝+石斛+麦冬+猪骨组合，石斛能减轻灵芝带来的燥感，麦冬补充津液，适合长期熬夜、经常感觉咽喉发干的人，食材全部洗净，灵芝切片，和焯好水的猪骨一同下锅，最后15分钟再放枸杞，避免长时间高温破坏营养。

健脾祛湿的搭配适合潮湿季节饮用，茯苓、芡实可以减少汤水滋腻感，避免喝滋补汤之后腹胀，干淮山优先选无硫干品，鲜淮山要最后40分钟放入，防止煮烂化糊，猪骨建议选筒骨或者扇骨，油脂更少，不会加重脾胃负担。

安神组合重点针对心神不宁的情况，莲子建议去掉莲子芯，减少苦味，如果你心烦内热明显，可保留少量莲子芯，酸枣仁需要稍微捣碎再下锅，有效成分更容易析出，这个搭配不适合正在严重失眠且服用镇静类药物的人自行长期饮用。

调味食材的核心作用是中和灵芝自带的苦味，蜜枣甜度更高，红枣偏温补，容易上火的人优先用蜜枣而不是红枣，枸杞不耐久煮，一定要临近关火再投放，不要一开始就和猪骨、灵芝一起长时间熬煮。

不要一次性叠加过多药材。

单次煲汤控制在2到3种搭配食材即可，多种滋补药材混放会让汤味厚重，部分体质人群容易出现口干、上火，比如同时放黄芪、桂圆、红枣，体质偏热的人饮用后容易咽喉肿痛，食材总量不宜过大，药食材总重量控制在80g以内。

选购灵芝优先选赤芝切片，避免来源不明的野生灵芝，野生灵芝品种复杂，存在霉变或者有毒品种风险，煲之前用清水快速冲洗，不要长时间浸泡刷洗，灵芝表面的孢子粉是主要活性物质，过度冲洗会大量流失。

该汤的适用边界是，急性感冒发烧、体内有明显炎症、消化道急性出血人群不宜饮用，服用华法林等抗凝药物的人群，灵芝存在影响凝血的可能性，不可自行长期饮用，需要提前咨询主治医生，每次饮用分量控制在一碗，每周1至2次即可，不建议天天连续饮用。