十字花科蔬菜包括哪些：分大类快速区分
十字花科蔬菜包括哪些，主流分为白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类以及小众品类，胡萝卜不属于十字花科，甲状腺功能减退人群大量生吃这类蔬菜，容易干扰碘吸收，日常熟食可以大幅降低这类影响，对照NY/T746-2020农业行业标准，就能精准判定品种归属。
十字花科蔬菜主要品类清单
| 品类分组 | 常见蔬菜名称 | 食用部位 |
|---|---|---|
| 白菜类 | 大白菜、小白菜、娃娃菜、菜心、紫菜薹、油菜、乌塌菜 | 叶片、菜薹 |
| 甘蓝类 | 结球甘蓝、紫甘蓝、西兰花、花椰菜、芥蓝、苤蓝、抱子甘蓝 | 叶球、花球、肉质茎 |
| 芥菜类 | 榨菜、雪里蕻、大头菜、叶用芥菜 | 茎部、根部、叶片 |
| 萝卜类 | 白萝卜、青萝卜、樱桃萝卜、红心萝卜 | 肉质根 |
| 小众品种 | 豆瓣菜、芝麻菜、芜菁 | 茎叶、肉质根 |
胡萝卜不在名单内。
快速辨别方法
开花时花瓣呈十字形，这是十字花科蔬菜最直观的特征。
你只需要记住排除项，就不会混淆。
食用限制条件
正在服用左甲状腺素钠药物的人群，不要空腹大量生吃十字花科蔬菜，焯水做熟之后再食用，对甲状腺的影响会明显减弱；普通健康人群每日轮换食用多种品类，不会产生不良影响。
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