餐饮体检都查哪些项目：分岗位定套餐

餐饮体检都查哪些项目，严格按照国卫食品发〔2016〕31号文件执行，直接接触入口食品的后厨、凉菜岗必须完成内科查体、皮肤检查、胸部X光、大便培养、肝功能转氨酶检测；只做后厨保洁、搬运食材的非直接接触岗位，可只做基础体格与胸片，不用做粪便检测；体检不会筛查乙肝项目，仅排查甲肝、戊肝，满足条件就能拿到健康证。

餐饮体检都查哪些项目：必检基础项

第一项是内科常规查体。

医生会测量血压、心肺听诊，查看肝脾有无肿大，同步询问近期腹痛、腹泻、发热病史，用来初步筛查消化道传染病。

第二项是皮肤科检查，重点查看双手、前臂有无化脓伤口、渗出性皮炎、手癣与指甲癣，手部有破溃流脓的人员暂时无法通过体检，避免污染食材。

第三项是胸部影像学检查，一般为胸透或胸片，用来排查活动性肺结核，这是餐饮行业硬性筛查内容。

第四项为粪便培养，化验大便样本，排查霍乱、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒杆菌，只针对直接接触凉菜、熟食、成品饭菜的员工。

第五项是肝功能检测，只查谷丙转氨酶ALT，用来筛查甲型肝炎、戊型肝炎，不再把乙肝五项纳入体检范围，符合国家现行政策要求。

餐饮体检都查哪些项目：岗位区分明细

岗位划分以是否直接触碰入口熟食为分界线，体检机构会核验岗位证明，不会随意删减项目。

餐饮体检都查哪些项目：额外补充说明

体检有效期为1年，每年需要复检一次。

如果胸片查出肺部可疑病灶，医师会安排进一步拍片复查；转氨酶数值偏高，需要复查排除甲肝、戊肝，单纯脂肪肝造成的指标升高，大多可以顺利领证。

各地疾控中心与定点医院执行统一项目，不会随意增加血常规、尿常规等无关项目，遇到额外收费的加项，你可以对照国卫食品发〔2016〕31号文件提出异议。