含脂肪高的食物有哪些：分大类快速区分
含脂肪高的食物有哪些，按照《中国食物成分表2002》标准，每100克可食部分脂肪含量超过20克即可判定为高脂肪食物，主要分为动物油脂、肥肉、加工肉制品、高脂坚果、奶油奶制品、油炸点心六大类；高血脂、肥胖人群需要严格控制摄入量，健康成年人每日烹调油加食物自带脂肪不宜超过50克，减脂人群要控制在35克以内，纯素食人群只需避开坚果与植物油即可减少脂肪摄入。
含脂肪高的动物性食物
动物类高脂肪食物以饱和脂肪为主，更容易升高血脂。
| 食物品类 | 脂肪含量（每100克） | 管控建议 |
|---|---|---|
| 猪油、牛油、黄油 | 82~99克 | 尽量少吃，优先替换为植物油 |
| 五花肉、肥牛羊肉 | 34~59克 | 单次食用量控制在20克以内 |
| 腊肠、午餐肉、腊肉 | 30~48克 | 每周食用不超过1次 |
| 鸭皮、猪皮、猪蹄 | 22~50克 | 去皮食用可以大幅降低脂肪摄入 |
| 奶油、奶皮子、奶酪 | 34~97克 | 用脱脂奶替代全脂奶制品 |
含脂肪高的植物性食物
这类食物多为不饱和脂肪，但热量依旧很高，减脂期间不能无限制食用。
松子仁、核桃肉、芝麻脂肪含量达到61~63克每100克，花生、西瓜子、南瓜子脂肪含量在31~39克每100克，属于典型高脂坚果；椰子肉、棕榈油、椰子油同样属于高脂肪植物原料，常被用于糕点制作。
隐藏高脂肪加工食品
很多主食零食看着清淡，自带大量隐形脂肪。
油条、油饼、麻花、酥皮糕点、曲奇饼干，脂肪含量普遍在25~40克每100克；猪油渣脂肪可达50~65克每100克，脂肪密度高于五花肉，很容易造成热量超标。
简单辨别高脂肪食物的方法
看配料表就能快速判断，配料前三位出现猪油、黄油、棕榈油、起酥油，基本都属于高脂肪食物；营养成分表里脂肪数值超过20克/100克，就要减少食用频次。
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