什么是补血的食物有哪些：分两类挑选

什么是补血的食物有哪些，补血食物主要分为富含血红素铁的动物性食物和富含非血红素铁的植物性食物，血红素铁吸收效率更高，适合缺铁性贫血人群，包括经期女性、产后女性、素食者优先选择植物铁搭配维C，存在地中海贫血、铁过载人群不可自行大量补铁，过量摄入铁会加重脏器代谢负担，不能依靠食补替代医生开具的补铁药剂。

补血的动物性食物

动物性补血食物里的铁属于血红素铁，人体吸收利用率较高，不需要额外条件就能较好吸收，日常优先安排。猪肝、牛肝、鸡肝这类动物肝脏铁含量突出，每周吃1到2次，单次食用量控制在50克以内，避免胆固醇摄入超标。红肉包含瘦牛肉、瘦羊肉、猪瘦肉，适合日常长期少量吃，每天50到100克，稳定补充铁元素。鸭血、猪血、羊血等动物血制品，铁含量高且好消化，适合肠胃偏弱的贫血人群，烹饪时尽量清淡，少放重油重盐调料。

搭配维C食物，能进一步提升铁吸收。

补血的植物性食物

植物中的铁为非血红素铁，吸收效率偏低，单独吃补铁效果有限，必须搭配富含维生素C的食材一同食用，维生素C可以促进肠道对铁的吸收。常见植物类补血食材有黑木耳、黑芝麻、红豆、黑豆、菠菜、苋菜、樱桃、葡萄干。菠菜、苋菜含有草酸，草酸会阻碍铁吸收，下锅前用沸水焯烫30秒，滤掉焯水的水再炒制或者煮汤，能减少草酸带来的影响。素食人群需要把多种植物铁食材轮换食用，搭配橙子、猕猴桃、彩椒这类高维C食物，拉长食补周期。

食补不能快速纠正中重度缺铁性贫血。血红蛋白数值明显偏低时，要遵医嘱服用铁剂，食物仅作为辅助手段，不能替代药物治疗。你可以到医院检验科抽血检查血常规、血清铁蛋白两项指标，判断自身缺铁程度，这个检查是临床判断缺铁贫血的常用方式。

有血色病、反复输血造成铁过载的人群，不适合刻意吃补血食物，持续补铁会造成铁在肝脏、心脏沉积，损伤器官功能。这类人群饮食上需要主动避开动物肝脏、动物血这类高铁食物，保持常规清淡饮食即可。

浓茶、浓咖啡里的鞣酸，会和肠道内的铁结合形成难以吸收的复合物，降低铁的吸收速度。吃补铁食物前后两个小时内，不要饮用浓茶、浓咖啡，也不要大量吃高钙奶制品，钙同样会对铁吸收产生一定抑制作用。

食补见效速度偏慢，坚持规律饮食，多数人连续食补两到三个月，血清铁指标会出现一定改善，不要期待短时间内快速提升血红蛋白。

食补之外，蛋白质是合成血红蛋白的基础原料，鸡蛋、鱼虾、豆腐等优质蛋白食物，需要和高铁食物同步安排在三餐里，缺少蛋白质，单纯补铁也很难达到理想的改善效果。