甘肃特产有哪些土特产：分品类选购

甘肃特产有哪些土特产，主流分为道地中药材、鲜果干果、菌菇调味、畜禽肉品、杂粮油料五大类，适合伴手礼、日常食补、烹饪调味，短途出行优先选鲜果、鲜百合，长途寄送优先选干货、中药材、真空肉制品；生鲜类保存周期短，常温干货存放时间更长，选购时优先认准“甘味”区域公用品牌，该品牌由甘肃省农业农村厅统筹培育，覆盖省内多数优质土特产。

甘肃特产有哪些土特产之中药材类

岷县当归、渭源白条党参、陇西黄芪、礼县大黄、民勤甘草、靖远枸杞、西和半夏、宕昌党参是甘肃代表性道地药材，也就是常说的十大陇药主力品类。岷县当归肉质紧实，气味浓郁，适合煲汤；陇西黄芪片厚味足，日常泡水、炖煮都适配；靖远枸杞颗粒饱满，糖分适中。药材类土特产多用于食补，不建议自行大量长期服用，有基础慢病的人群使用前建议咨询医师。

认准产地。

甘肃特产有哪些土特产之鲜果干果类

兰州百合、静宁苹果、天水花牛苹果、兰州软儿梨、临泽小枣、成县核桃、敦煌李广杏干、庆阳杏脯、和政啤特果、秦安蜜桃都属于这一类。兰州百合甜度高、苦味较轻，可以生吃或者蒸食；静宁苹果果肉细密，耐储存，适合长途邮寄；敦煌李广杏鲜果窗口期很短，大多做成杏干保存。干果稳定性强，作为外地伴手礼容错率更高，鲜果尽量在当地冷链门店购买。

甘肃特产有哪些土特产之菌菇调味类

康县黑木耳、两当香菇、甘谷辣椒、武都大红袍花椒、秦安花椒、两当狼牙蜜、庆阳黄花菜、苦水玫瑰是本地常用调味土特产。甘谷辣椒香味厚重，辣度柔和；武都花椒麻香突出，适合炒菜、卤味；两当狼牙蜜蜜源来自秦岭山野灌木，香气独特。花椒、辣椒、干木耳密封放在阴凉干燥处存放，避免受潮返软，影响风味。

甘肃特产有哪些土特产之畜禽肉品类

靖远羊羔肉、东乡贡羊、甘南藏羊肉、山丹羊肉、平凉红牛、甘南牦牛肉是甘肃特色肉品土特产，大多做成真空熟食或者生鲜冷鲜产品。靖远羊羔肉肉质细嫩，膻味偏低；甘南牦牛肉纤维偏紧实，适合卤制、风干。生鲜肉品必须冷链运输，常温真空风干肉更适合携带邮寄，收到之后尽快冷藏。

甘肃特产有哪些土特产之杂粮油料类

会宁胡麻油、环县荞麦、庆阳白瓜子、会宁小杂粮、民乐紫皮大蒜属于杂粮油料土特产。会宁胡麻油亚麻酸含量较高，适合凉拌、低温烹饪，不适合长时间高温爆炒；环县荞麦可以磨粉做荞面、杂粮主食；庆阳白瓜子颗粒饱满，炒制之后口感香脆。油料开封后容易氧化，建议小分量购买，尽快吃完。

避开过热烹饪。

同一土特产不同产地品质差异明显，比如同样是花椒，武都产出的麻味物质含量普遍高于省内其他产区，购买时在商品详情页核对产地信息，不要只看品名。部分商家会用外地货源冒充陇原产土特产，优先选择产地直供渠道，减少中间环节带来的品质偏差。