吃了发芽的板栗怎么办：分情况处置

吃了发芽的板栗怎么办：少量食用且板栗没有发霉发黑，你只需连续6小时大量喝温水促进代谢，持续观察肠胃反应；一旦板栗伴随霉点、发黑，或是食用量超过3颗，就算当下没有不舒服，也要尽快口服活性炭减少毒素吸收，出现恶心、腹痛、反复腹泻，必须立刻前往急诊科就诊，老人、孕妇、儿童这类人群耐受度更低，只要吃了发霉发芽板栗，优先直接就医，不要在家等待观察。

第一步：先判定风险等级

只长芽、果肉洁白无霉斑，毒素风险较低；发芽同时果肉发黑、长出白毛绿毛，大概率已经滋生黄曲霉毒素，毒性会明显升高，毒素会渗透到整个果肉，只切掉芽眼无法去除风险。

单次吃1-2颗仅发芽无霉变板栗，多数人不会出现中毒反应；一次性吃下5颗以上，或是吃到发霉果肉，肠胃不适的概率会明显上升。

第二步：无症状时的居家处理办法

立刻停止继续进食，接下来6小时只喝温水，不要喝浓茶、碳酸饮料，避免刺激肠胃。

你可以少量多次饮水，加快代谢物排出；这一餐只吃白粥、清汤面条，完全避开油腻、生冷食物，减轻消化道负担。

全程守住6小时观察期，没有腹痛、反胃、拉肚子，基本就不会出现后续中毒症状。

第三步：出现不适后的急救操作

进食后1-4小时出现恶心、上腹绞痛、水样腹泻，先饮用200毫升温水，再用手指轻抠咽喉进行催吐，把胃内残留食物排出，减少毒素继续吸收。

催吐完成后，可以服用药用活性炭，吸附肠胃里的有害物质，不要自行吃止泻药，过早止泻容易让毒素滞留在体内。

持续呕吐腹泻、浑身乏力、头晕口干，说明已经出现脱水，不要再居家处理，尽快到医院做补液与护肝检查，黄曲霉毒素会对肝脏带来一定损伤。

人群限制与补充提醒

老人、婴幼儿、孕期女性、慢性肝病患者，肠胃与肝脏解毒能力偏弱，只要误食发霉发芽板栗，不需要等到症状发作，直接去医院做检查，避免延误处理。

日常储存板栗要放在干燥通风处，降低发芽发霉概率，只要发现板栗冒芽、果肉变色，整颗直接丢弃，不要削掉芽眼继续食用。