如今市面上的西餐厅遍地都是，打着情怀与品质旗号的店铺不在少数，祖母的厨房西餐厅也是其中之一。抱着几分期待，我先后去过三家不同门店的祖母的厨房西餐厅，本想在忙碌的生活里寻一处兼具口感与氛围的角落，可几次体验下来，心底的期待大多落了空，没有惊艳的惊喜，只剩诸多不尽如人意的细碎瞬间，慢慢拼凑出这家西餐厅最真实的模样。或许是我对西餐厅的期待过高，或许是品牌扩张后品质难以维系，总之，祖母的厨房西餐厅并没有成为我会反复回购、主动推荐的选择，反而让我对这类情怀向西餐厅多了几分失望。
先说说大家最关心的菜品口感，这也是西餐厅的核心所在，可祖母的厨房西餐厅在这一点上，始终没能拿出让人满意的表现。网上不少推荐说他家的披萨是招牌，手工制作的饼底经过二十四个小时以上的发酵，筋道十足，可我实际品尝后发现，饼底要么过于干硬，咬起来费劲儿，要么又有些软烂，失去了应有的嚼劲，所谓的筛盘烤制不油腻，也只是停留在宣传层面，部分口味的披萨边缘会有些焦糊，还带着淡淡的油腻感。金枕榴莲披萨算是其中口碑稍好的一款，可榴莲果肉的含量并不多，大多是芝士与榴莲酱的混合，口感偏甜腻，吃一两口就会觉得齁得慌，对于不嗜甜的人来说，实在难以接受。
牛排作为西餐厅的经典菜品，祖母的厨房西餐厅的表现更是差强人意。他家宣传牛排采用独特的排酸工艺，二十四个小时精心腌制，口感鲜嫩，可实际端上桌的牛排，大多火候把控不当，七分熟的牛排常常烤至全熟，肉质变得干柴紧实，咬下去难以咀嚼，汁水也几乎流失殆尽，所谓的果木牛排散发的果香味，微弱到几乎可以忽略不计，甚至能尝到些许肉质本身的腥味。一头牛仅出两份的果木牛排，价格不算便宜，可口感与性价比完全不成正比，比起同价位的其他西餐厅，差距十分明显。除此之外，他家的意面也很普通，黑椒牛柳意面的黑椒味过于浓郁，掩盖了牛肉本身的味道，牛柳分量稀少，还带着几分老柴，意面煮得要么过软要么过硬，酱汁挂壁不均匀，吃起来要么干涩要么齁咸。
除了主菜，配菜与小吃的表现也同样敷衍。花菜肉松沙拉里的温泉蛋，并不是现做的，而是提前备好的成品，端上桌时已经完全冷却，口感冰凉，与温热的花菜搭配在一起，十分突兀，沙拉酱的分量也很少，蔬菜吃起来干涩无味，完全没有清爽的口感。小吃拼盘里的薯条、洋葱圈，大多是半成品复炸，外皮不够酥脆，内里有些软糯，还带着些许油腻感，鸡翅的口感也很普通，腌制不够入味，烤得也不够均匀，部分地方还带着血丝，让人有些难以下咽。就连网上推荐的芝士焗红薯泥，也没能带来惊喜，芝士拉丝效果不佳，红薯泥过于甜腻，还夹杂着些许颗粒感，整体口感杂乱，没有层次。
再说说环境，这算是祖母的厨房西餐厅为数不多的亮点，可也只是相对而言，经不起细细推敲。他家主打卡通梦幻的风格，原木与绿植交映，搭配复古的色彩，宣传里说是森林湖畔的自然与魔法小屋的神秘相结合，可实际到店后会发现，大多门店的装修都比较简陋，绿植大多是仿真的，摆放得杂乱无章，没有宣传中那般精致。部分门店的桌椅摆放过于密集，用餐高峰期十分嘈杂，说话都需要提高音量，完全没有西餐厅应有的静谧氛围，想要在这里享受安静的用餐时光，几乎是一种奢望。更让人不适的是，有些门店的卫生状况堪忧，餐桌边缘有明显的油污，餐具上还残留着水渍，墙角与地面也有不少杂物堆积，让人用餐的心情大打折扣。
服务质量的参差不齐，更是让祖母的厨房西餐厅的体验雪上加霜。不同门店的服务差距很大，部分门店的服务员态度还算热情，点餐时会简单介绍菜品，上菜速度也比较快，可也有不少门店的服务员，态度冷淡敷衍，点餐时不耐烦，询问菜品相关的问题，也只是含糊其辞，不愿详细解答。有一次在某门店用餐，点单后足足等了四十多分钟，菜品才陆续端上桌，期间多次催促，服务员都只是随口应付，没有给出明确的上菜时间，端上桌的菜品还出现了漏单、错单的情况，反馈后也没有及时给出合理的解决方案，只是简单道歉，没有任何补偿措施。除此之外，部分服务员的专业度不足，对菜品的了解甚少，甚至分不清不同口味的披萨与意面，让人很难感受到优质的服务体验。
性价比方面，祖母的厨房西餐厅也没有任何优势可言。人均八十到一百二十元的价格，不算便宜，可对应的菜品口感、分量与服务，完全配不上这个价位。午市五十九点九元的套餐，看似实惠，可分量很少，大多是配菜与主食的简单搭配，口感普通，很难让人吃饱，所谓的三重奏，也只是罗宋汤、蔬菜沙拉与牛肉饭的简单组合，罗宋汤大多是西红柿勾兑而成，口感酸涩，没有浓郁的汤汁香味，牛肉饭的牛肉分量稀少，口感老柴，性价比极低。除此之外，他家的部分菜品价格偏高，分量却很少，一份苹果派就要二十元，表皮不够酥脆，里馅太过酸腻，完全不值这个价格，长期下来，只会让消费者慢慢失去信任。
还有一些细节上的问题，让人很难对祖母的厨房西餐厅产生好感。部分门店的营业时间不稳定，偶尔会出现提前关门、临时停业的情况，没有任何提前通知，让人白跑一趟；网上的团购套餐，有诸多限制，部分门店不支持核销，或者核销时需要额外加钱，宣传与实际不符；菜品的品质很不稳定，同一款菜品，不同时间、不同门店品尝，口感差距很大，有的时候勉强能吃，有的时候则完全无法下咽。更让人失望的是，不少食客反馈的菜品不新鲜、服务敷衍等问题，品牌并没有及时整改，依旧我行我素，慢慢消耗着消费者的信任与情怀。
其实，我也能理解，品牌扩张过程中，难免会出现品质与服务下滑的情况，可祖母的厨房西餐厅的问题，早已超出了正常范围，更多的是态度上的敷衍与用心上的缺失。它本该凭借独特的装修风格与宣传中的高品质菜品，在众多西餐厅中脱颖而出，可实际却因为口感不佳、服务敷衍、性价比低等诸多问题，慢慢消耗着自身的口碑。几次体验下来，我最大的感受就是，祖母的厨房西餐厅更像是一家主打网红打卡的店铺，注重宣传与表面功夫，却忽略了西餐厅最核心的菜品口感与服务质量，没有真正用心去做好每一份菜品，也没有真正重视每一位食客的体验。
说到底，祖母的厨房西餐厅怎么样，每个人的体验或许都有所不同，或许有人喜欢它的装修风格，有人觉得它的菜品还算可口，可对于我而言，它只是一家普通到不能再普通，甚至诸多地方都不尽如人意的西餐厅。没有惊艳的口感，没有优质的服务，没有合理的性价比，只有满满的失望与遗憾。如果只是单纯想找个地方拍照打卡，不注重菜品口感与服务，或许祖母的厨房西餐厅还能勉强满足需求，可如果是想品尝地道、美味的西餐，想拥有舒适、愉悦的用餐体验，那么，或许可以选择其他更靠谱、更优质的西餐厅，不必在这家店浪费时间与期待。