咖啡和柠檬水一起喝不会产生有害物质，二者成分并不冲突。核心影响其实就两点——口感调和，还有身体的一些局部反应，适量喝对多数人没什么明显不适，只有少数敏感人群，可能会有胃肠、口腔的轻微不舒服。另外，两者搭配还能通过成分互补，带来一点饮用优势，咖啡和柠檬水一起喝的整体体验，还是得看个人体质和喝的方式。
咖啡馆里总有人这么点，不是那种加了一堆糖浆的花式款，就是简单黑咖啡兑新鲜柠檬汁。入口没有纯黑咖啡那么厚重苦涩，也没有纯柠檬水那种尖锐的酸，两者刚好中和。清爽里带着咖啡的醇香，夏天喝冰的，尤其舒服。有时候加一两片柠檬皮，还能多一丝淡淡的清香，比单纯加柠檬汁更有层次。我自己试过几次，喝惯了这种搭配，就觉得能解腻，还不寡淡。
对肠胃的影响，每个人不一样。咖啡里的咖啡因，会轻微刺激胃黏膜，柠檬里的柠檬酸，也有一定刺激性。两者叠在一起，胃肠敏感的人，就容易反酸、胃胀。身边有个朋友，空腹喝了杯热的，没多久就说胃里发紧，后来改成饭后喝，就没事了。其实只要不空腹、别喝太多，大多数人都能适应。毕竟平时喝的量也有限，不会给肠胃添太大负担。
不少人会担心伤牙齿，其实这点得留意。咖啡和柠檬水都是酸性饮品，两种酸性物质叠在一起，会轻微腐蚀牙釉质。长期喝太多，又不注意护理，牙齿可能会变敏感，甚至有点发黄。通常喝完后用清水漱漱口，就能减少酸性物质在口腔待的时间，不用刻意刷牙，不然反而会加重牙釉质磨损，这细节好多人都没注意到。
另外有个不怎么多人知道的点，咖啡里的绿原酸，还有柠檬皮里的多酚，都能促进体内脂联素的分泌，这种物质有助于调节代谢。不过也别太当回事，也别太当回事，日常喝的量，很难达到明显的调理效果。还有，柠檬里的维生素C，在酸性环境下比较稳定，和咖啡一起喝不会被破坏，但咖啡里的单宁酸，会轻微干扰铁的吸收。我之前查过相关的资料，贫血的人，最好间隔一两个小时再喝，避免影响营养吸收。
喝的时候，有几个小技巧能让体验更好，也能避开一些小麻烦。尽量用新鲜柠檬汁，浓缩液就别用了，添加剂多，口感也更尖锐，新鲜的酸甜更自然，还能保留更多维生素C。咖啡可以选浅焙的低酸款，比深焙的温和，搭配柠檬后，不会太刺激。加一点点蜂蜜调味也行，就是糖分得控制住。
吃药的时候，最好别喝这个搭配。咖啡因可能会加速某些药物的代谢，柠檬汁的酸性，还可能改变药物的pH值，影响药效。特别是抗生素、精神类的药，喝之前最好问问医生。孕妇、对咖啡因敏感的人，也要适量喝，每天咖啡因摄入量控制在400毫克以内，大概2-3杯普通咖啡的量，就足够了。
平时喝，不用刻意找什么固定比例，根据自己的口感调整就好。喜欢酸一点，就多放几滴柠檬汁；偏爱咖啡味，就少放一些。肠胃不好的，尽量分开喝，间隔一两个小时，避免不舒服。另外说一句，咖啡和柠檬水一起喝虽没什么明显危害，但也不能代替白开水，日常还是得保证喝够白开水，这样才能更好维护身体代谢。