之前家里老人总说喝大骨汤能补钙，说骨头里全是钙，熬久了就都进汤里了，我一开始也信了，毕竟从小就听这话，还特意去搜了大骨汤补钙效果怎么样，想着给家里孩子和老人多熬点，补补骨头。
我买的都是新鲜的猪大骨，有时候也会换牛大骨，每次都敲开骨头，让骨髓能熬出来，汤熬得白白浓浓的，看着就特别有营养，我还特意延长熬煮时间，有时候能熬两三个小时，觉得熬得越久，钙就溶得越多。
就这么坚持了小半年，每天给孩子盛一碗，老人也顿顿喝，结果上次带老人去体检，骨密度还是没怎么提升，孩子去查微量元素，钙也没达标，我当时就懵了，这不白熬了吗？
熬大骨汤的那些误区
后来我跟做营养师的朋友聊起这事，才知道自己踩了好多坑。原来骨头里的钙特别难溶到汤里，就算熬再久，汤里的钙也少得可怜，那些白白浓浓的汤，根本不是钙多，全是脂肪乳化来的，喝多了反而容易长胖。
我之前还总觉得，加醋能让钙溶得更多，每次熬汤都放两勺醋，朋友说确实能稍微多溶一点，但也有限，而且醋放多了，汤就变酸，不好喝，关键是这点额外溶出的钙，根本起不到补钙的作用。
还有一次，我买了筒骨，特意把骨髓都挖出来给孩子吃，以为骨髓补钙效果更好，结果朋友说，骨髓里大多是脂肪和嘌呤，补钙没用，还容易让尿酸升高，尤其是老人，喝多了反而不好。
最让我无奈的是，我熬汤的时候，为了好喝，会放不少盐，朋友说高盐饮食还会让身体里的钙流失，相当于喝进去的那点可怜的钙，还没流失的多，这真是越补越亏。
真正补钙的东西到底是什么
朋友跟我说，别再执着于大骨汤了，真正补钙的，还是牛奶、酸奶这些奶制品，还有豆腐、豆干这些豆制品，比大骨汤管用多了。我后来就每天给孩子喝牛奶，给老人准备豆腐，偶尔做些油菜、荠菜这些绿叶菜，都是含钙量不低的。
我还发现，很多人都跟我一样，觉得以形补形，骨头就能补骨头，其实这都是老观念了。我邻居阿姨，比我家老人还执着于大骨汤，每天都熬，喝了一年多，体检的时候血脂都高了，骨密度也没见好，跟我家情况一模一样。
还有一次，我在小区里跟其他宝妈聊天，发现好多人都在给孩子熬大骨汤补钙，我把我知道的跟她们一说，大家都特别惊讶，说一直以为大骨汤补钙效果特别好，没想到是这样。
现在我也不怎么熬大骨汤了，偶尔熬一次，就当喝个味道，不再指望它补钙了。说实话，一开始知道大骨汤补钙效果不好的时候，还挺失望的，毕竟熬了那么久，白费了不少功夫。
后来慢慢也想通了，与其执着于没用的大骨汤，不如换成简单方便的牛奶和豆制品，还不用费那么多时间熬汤，孩子也愿意吃，老人也能接受。
可能还有很多人跟我以前一样，不清楚大骨汤补钙效果怎么样，还在坚持每天熬汤补钙，其实真的没必要，花了时间和精力，还达不到想要的效果，反而可能摄入过多的脂肪和嘌呤，得不偿失。