查出血糖偏高的那段时间，整个人都慌慌张张的，网上乱七八糟的说法看了一大堆，根本分不清真假，为了搞懂高血糖要注意哪些饮食，硬生生踩了好多没必要的饮食坑。最蠢的一件事就是，听说水果含糖高就彻底戒掉所有水果，三餐只吃白粥配青菜，以为清淡就能把血糖降下来，结果坚持了半个月，空腹血糖反而更高，人还饿得头晕乏力，整个人状态差到离谱。
那时候总觉得，高血糖饮食就是越素越好、越少越好，主食能不吃就不吃。每天三餐熬稀烂的白米粥，配点水煮青菜，偶尔吃一点白馒头，自认为严格忌口，完全没察觉到问题所在。后来去复查，医生听完我的饮食方式，直接点破了误区，白粥、白馒头这种精加工主食，升糖速度比很多甜食都快，煮得越软烂，消化越快，血糖飙升得越明显，极端节食不吃东西，还会让身体代谢紊乱，血糖反而波动剧烈。
慢慢调整饮食之后才反应过来，高血糖根本不是戒吃，是会吃。最先改掉的就是主食的吃法，彻底断掉白粥、白面条、白面包这类精加工主食。平时煮饭，会把一半大米换成糙米、燕麦、藜麦或者玉米碴，粗细搭配着吃。杂粮消化速度慢，饱腹感特别强，吃完不会很快就饿，血糖也不会一下子冲高。而且主食绝对不会减量不吃，每餐固定一小碗，饿肚子反而容易出现低血糖后反跳性高血糖，比正常吃饭更伤身体。
很多人都盯着甜食忌口，却忽略了饭菜里的隐形糖和重油重盐。之前做饭总喜欢放蚝油、番茄酱、红烧酱油，这些调料看着不甜，里面添加糖含量特别高。还有经常吃的红烧菜、卤味，重油重糖的烹饪方式，会降低身体对胰岛素的敏感度，血糖根本稳不住。
折腾好久才搞明白，高血糖的饮食重点，从来不是单一忌口某样食物，是把控烹饪方式和进食顺序。现在做饭基本以清炒、清蒸、水煮为主，极少红烧、油炸，所有酱料都尽量少放，能不放就不放。吃饭也改了多年的习惯，不再先扒米饭，而是先吃两口绿叶蔬菜，再吃蛋白质类的肉、蛋、豆制品，最后才吃主食。这个小小的顺序调整，真的特别管用，每次餐后血糖都比之前平稳很多。
水果也不用一刀切全部戒掉。之前傻傻完全不吃，后来知道，只要避开荔枝、芒果、榴莲、龙眼这些高糖水果，选苹果、柚子、草莓、圣女果这类低糖款就可以。而且吃的时间很关键，绝对不饭后立刻吃，都是两餐之间饿了的时候少量吃，一次吃小半个苹果或者几颗草莓，完全不会影响血糖，还能补充维生素，避免饮食太单一。
还有一个很多人忽略的点，就是加餐和零食。之前嘴馋会吃饼干、糕点、坚果礼包，以为这些不算甜食，其实精加工糕点全是添加糖和精制面粉，很多调味坚果也裹着糖衣，升糖速度一点不慢。现在家里再也不囤这类零食，饿了就吃一小把原味坚果、一根黄瓜或者一个水煮蛋，简单又不会让血糖失控。
试过极端忌口、盲目节食、乱戒主食的错路之后，才彻底明白，高血糖饮食调理从来不是苦行僧式的自律。不用刻意饿肚子，不用戒掉所有爱吃的东西，不用过度焦虑每一口食物。
现在每天三餐正常吃，粗细搭配、清淡烹饪、把控顺序，血糖一直维持得很平稳。晚上吃完饭，再也不会盯着血糖数值焦虑失眠，只是安安静静收拾完碗筷，坐在沙发上歇一会儿。