长期不吃米饭只吃菜会怎么样，我实打实亲身试过挺长一段时间，真心不建议普通人随便跟风这么折腾自己。
去年夏秋那段日子，我一时兴起跟风减脂，直接把一日三餐里的米饭彻底戒掉，不管是白米还是杂粮饭，一口都不碰。每天餐桌上全是各式绿叶菜、鸡胸肉、鱼虾还有豆制品，配菜换着花样来，唯独始终不碰任何主食。一开始我还挺得意，不用刻意饿肚子，体重还悄悄往下掉了一点，便心安理得地一直坚持着，完全没考虑过身体能不能适应这种吃法。
大概熬了两三个月，身上不对劲的地方就慢慢显现出来了。最直观的就是整个人精气神垮得厉害，每天早上醒来都浑身发沉，脑袋昏昏沉沉的。就算晚上早早躺下睡觉，第二天依旧提不起精神，坐在工位上很容易放空走神，做点琐碎的小事都觉得疲惫不堪，整个人变得懒洋洋的，完全没有往日的利落劲儿。
还有种很怪异的饮食感受，明明每一顿菜都吃得很饱，荤素搭配也不算差，可就是没有吃下一碗热米饭那种踏踏实实的饱腹安稳感。往往吃完饭没过多久，肚子倒不饿，但心里总觉得空落落的，莫名就特别想吃蛋糕、奶茶这类甜口的东西。我以前从来不是偏爱甜食的性格，那段时间却总忍不住嘴馋，好几次都忍不住破例吃零食，反而打乱了原本的饮食节奏。
放在我个人身上来说，这种完全舍弃米饭只吃菜的方式，真的就是坑人的。本想着靠这种吃法调理身形、养生减脂，结果反倒把自己的状态越熬越差。坚持了大半年之后，我实在受不了整日萎靡乏力的状态，才慢慢开始重新少量摄入米饭，循序渐进恢复正常主食摄入，过了好一阵子，精神状态才慢慢缓回来。
有时候我也会犯迷糊，不确定身体变差到底是戒掉米饭导致的，还是那段时间自己作息紊乱、经常熬夜叠加出来的问题，到现在我也没法完全界定清楚缘由，只能单纯分享自己最直观的身体感受。
至于网上经常讨论的血糖波动、基础代谢变化还有内分泌影响这些专业层面的问题，我没有特意去观察和记录过自身变化，这方面我不展开细说。想要系统了解这些深层身体影响的，不用看普通人的主观体感分享，直接去正规健康平台翻看专业营养师的解析，会更有参考价值。