味精吃多了会怎么样会掉头发吗｜短期内过量食用确实加重掉发问题

那段日子沉迷重口饭菜，身边亲友反复追问味精吃多了会怎么样会掉头发吗，我始终笃定这只是老一辈代代相传的无稽传言，做菜时往锅里舀味精向来随性，瓷勺满满一勺是常态，袋装味精拆封后放在灶台随手取用，外卖点餐专挑红烧、卤煮这类调味厚重的品类，饭馆聚餐更是连汤汁都拌米饭吃光，半点没有管控调味料摄入量的想法，总觉得身体扛得住这点调味品。

连续两三个月过后，掉发的异常慢慢显露出来。晨起整理床铺，枕面铺满细碎的黑发，梳子梳一次头就能缠绕厚厚一团发丝，扎起的马尾肉眼可见发量变薄，发际线边缘的碎发成片脱落，起初全部归咎于长期熬夜、工作压力太大，压根没往日常吃的味精上边靠拢，照旧维持原本重油重调味的饮食习惯。

小区楼下养生馆的店员闲聊时聊起脱发养护，随口推荐几款内服滋补产品，被说辞打动的当下，在那一次性花掉近千元买下三盒主打固发养毛囊的胶囊，做了连续四十天每日坚持服药的规划，每天早饭晚饭前空腹吞服两粒，就算中途胃部隐隐发胀、反酸烧心，也固执的当作药物起效的正常反应，依旧照常做饭大把添加味精，外卖、聚餐从不会刻意规避浓汤重菜，连着一个多月坚持下来，掉落的头发没有半点好转，反胃的症状反倒越来越频繁，正餐没什么食欲，偶尔吃到油腻食物就反胃干呕，整个人精气神萎靡不少，体重还无故往下掉，盲目跟风乱吃养发保健品，是那段时间做过最糊涂的一件蠢事。

没人提醒过调料和脱发能挂上关联。

偶然因为家事在亲戚家中暂住一周，户主做饭习惯清淡调味，全程只以少量食盐提味，几乎不碰味精、鸡精这类复合调味品，三餐菜式少油少酱，起初入口总觉得菜品寡淡，总想着找酱料佐餐，硬生生克制了口腹之欲坚持吃完一周。也是在这短短七天里，梳头掉发的数量肉眼大幅度减少，纠缠在梳子上的头发只剩零星几根，困扰许久的肠胃反酸也悄无声息缓解大半，这时才第一次把长期过量摄入味精和自身掉发、肠胃不适串联在一起，开始反思过往毫无节制的饮食习惯。

慢慢缩减家里味精的使用量，从前满勺下料改成指尖捏取一丁点点缀味道，在外点餐主动避开卤味、浓汤火锅，遇到菜品调味过重就过一遍清水再食用，刚开始克制口腹欲望的时候格外煎熬，总觉得饭菜没有滋味，好几次手都伸向灶台的味精罐，硬生生克制住添加调料的念头，反反复复磨合二十多天，味蕾才慢慢适应清淡的饮食口感。

折腾好久才搞明白，过量的味精囤积在体内，会干扰身体对锌、钙这类毛囊必需微量元素的吸收，毛囊长期养分供给不足，发根抓固能力变差，掉发数量自然持续攀升，味精不会直接造成秃顶，但长期无节制食用，一定会持续加重脱发的状况，隔壁在餐馆后厨做工的熟人就是现成例子，常年泡在重调味的后厨环境，一日三餐全是店里重油重味精的剩菜，不到四十岁头顶发量就稀疏大半，常年被脱发困扰。

持续调整饮食两个多月，搁置下没吃完的养发胶囊，罐装味精被收进橱柜深处很少开封，从前频繁反胃的肠胃彻底恢复正常，梳头脱落的发丝稳定在正常范围，扎马尾再也不会出现皮筋缠满断发的窘迫情况，发缝也不再像之前那样宽的显眼。

夜里躺在床上，盯着梳妆台上闲置大半罐的味精发呆。