橙子的品种有哪些品种｜日常常吃的橙子细分品类实拍可辨

每次去水果店挑橙子，总被五花八门的品类绕晕，索性连着大半年买遍摊位所有品类，彻底摸清橙子的品种有哪些品种，都是实打实吃出来的分辨经验，没有半点书本空话。市面上流通最多、普通人能买到的主流橙子，也就五六种，其余小众品种基本很少流通，日常选购认准这几种就完全够用。

最先频繁买到的是赣南脐橙，也是超市里常驻的基础款。果皮偏厚，表皮带着一点点粗糙的颗粒感，摸起来不光滑，果形大多是圆润的椭圆形，个头偏大。剥开之后果肉饱满，汁水很足，酸甜比例比较均衡，不会过酸也不会齁甜。之前总觉得所有橙子都一个味道，连着吃了一周脐橙后才发现，它的口感是最中庸、最适配大众口味的，不管是直接吃还是榨汁，都不会出错，唯一的缺点就是果皮偏厚，剥起来稍微费点劲。

冰糖橙是后来特意对比着买的，和脐橙差别特别大。整体果型偏小，圆圆的一颗，果皮薄得离谱，轻轻一抠就能撕开，果皮表面也更光滑，没有粗糙的凸起。甜度是所有常见橙子里偏高的，酸味极淡，几乎可以忽略不计，果肉细腻没有明显的纤维感。之前跟风买过一批低价冰糖橙，踩了次坑，果子个头太小，甜度不够还带涩味，后来才反应过来，正宗的冰糖橙果肉通透，捏起来软硬适中，不会干瘪也不会软烂。

爱媛橙算是近几年的网红品种，完全打破了我对橙子的固有认知。它不属于传统硬皮橙子，果皮软乎乎的，像橘子一样软糯，徒手就能轻松剥完整，不用借助刀具。果肉是果冻质地，汁水多到咬一口会爆汁，口感超级嫩滑，完全没有渣。唯一的短板就是甜度不够稳定，换季买到的爱媛橙会带着明显果酸，口感会大打折扣，而且保质期很短，放两三天就容易软烂，不能囤货。

伦晚脐橙是晚熟品种，春夏季节才能买到，冬天基本见不到。果形和普通脐橙相似，但果皮颜色更鲜亮，是通透的橙红色，表皮的颗粒感更细腻。最大的特点是果肉紧实，汁水充沛，甜度比普通脐橙更高，酸味更浅。之前春天囤过一箱伦晚，对比冬天的普通脐橙，口感层次明显更丰富，不会有寡淡的水味，就是上市时间太短，错过就要等一年，价格也会比普通脐橙贵上不少。

血橙是辨识度最高的品种，一眼就能区分开。外皮看着和普通橙子差别不大，剥开果肉是暗红色的血丝纹路，熟透的血橙果肉几乎全红。口感很特别，带着一丝淡淡的果香，甜度适中，酸味清爽，不会腻口。一开始以为这种红色是染色的，特意买了好几批次验证，后来才搞明白，是果实自然积累的花青素导致的，而且血橙的汁水颜色也偏红，用来泡水、颜值很高，只是果肉纤维会稍微粗一点。

还有一种小众的褚橙，本质上属于冰糖橙的优选品类，市面上不算普及。个头均匀，果皮干净无瑕疵，甜度非常稳定，没有酸涩的残味，口感比普通冰糖橙更精致。只是性价比不高，日常吃完全没必要特意选，普通冰糖橙完全可以替代。

市面上还有很多打着新奇名号的橙子，大多都是以上几个品种的改良款，口感、特性大同小异，没有本质区别。不用刻意追求冷门品种，主流的这几种，已经覆盖了所有口感需求，清甜、爆汁、酸甜、软糯的口感全都能对应上。

昨天收拾冰箱，还剩最后两颗血橙，切开后暗红的果肉铺满盘子，随手泡了一杯温水，果香飘了满桌。