美的高压锅打不开怎么办-拨动泄压阀排尽内部余压即可

晚饭炖完排骨，关火静置十分钟后，遇上美的高压锅打不开怎么办这个棘手问题，卡扣死死咬合，锅盖纹丝不动，指尖拧把手拧到发酸，一点松动的迹象都没有。

最先做的蠢办法，就是硬掰锅盖把手。以为只是卡扣卡紧了，双手攥住两侧把手，用尽全身力气左右转动、向上抬，锅身都被掰的轻微移位，灶台台面蹭出浅浅划痕，锅盖依旧锁死。甚至试着来回扭动开合开关，开关能轻微拨动，但完全不起作用，越用力越慌，怕直接掰断塑料把手，只能停下动作。

家里长辈随口说，敲一敲锅边就能开，老一辈老式压力锅都这么弄。

顺着锅沿一圈，用木勺柄轻轻敲击，力度不敢太大，怕敲坏密封圈，敲完之后再拧把手，还是卡死状态，这个法子完全没用，白折腾了十几分钟。

后来才反应过来，美的这款电高压锅，自带自锁安全锁，锅内只要留存一点点气压，锁扣就会自动锁死，物理蛮力根本打不开。

蹲在锅边细看，锅顶侧边有凸起的泄压拨片，之前炖完肉只是关火，压根没手动泄压，只等自然静置，锅内余压没排空，安全锁就不会回弹。

指尖轻轻往上拨动泄压阀，一开始有细碎的呲气声，气流慢慢往外排，不要一下子掰到底，避免热气直冲烫手。大概半分钟，呲气声彻底消失，锅顶红色的压力浮子自动下沉，回归到平齐状态。

抬手拧动锅盖把手，很轻松就转开了，没有一点卡顿。

中途还发现一个容易忽略的小点。

锅内排骨汤汁熬的太满，汤汁沾到锅盖内侧卡槽，凝固后轻微卡住锁扣，就算气压排完，也会有点难开。

每次用完高压锅，都会懒得擦拭锅盖卡槽，残留汤汁干结后，会额外卡住开合结构，叠加气压锁止，双重卡死锅盖。之前好几次打不开，都是气压加残渣双重导致的。

试过只排气压、不清理卡槽，气压泄完依旧卡顿，抠掉卡槽里干结的汤汁碎渣，开合瞬间顺滑很多。

今晚收拾厨房的时候，把锅盖内侧的硅胶圈拆下来冲洗，卡槽缝隙用纸巾擦干净，放回原位扣合试了一下，开合十分顺畅。

最后悔的一件事，就是一开始硬掰锅盖，磨花了锅身侧边的烤漆。