最开始琢磨冰冻鳕鱼怎么做给宝宝吃的时候，完全没多想，直接从冰箱拿出来就下锅蒸，想着鱼肉本身细嫩，不用额外处理，结果蒸好之后鱼肉发柴，还带着一股子淡淡的腥气，小家伙抿了两口就把头扭开，勺子递到嘴边也不肯张嘴，连着两天试了这种做法，每次都剩大半碗，看着碗里的鱼肉，只觉得白费了功夫。
那时候总觉得冷冻海鲜直接加热就行，没必要多花步骤缓冻，还觉得反复解冻会让营养流失，就一直硬着来，有时候蒸的时间把控不准，火大了表层变老内里还带着冰碴，火小了又没法彻底熟透，挑刺的时候也做得马虎，只捡了肉眼能看到的大刺，细小的软刺根本没仔细翻，有一回喂的时候发现嘴里卡了小刺，吓得赶紧用温水顺着喉咙往下送，之后就不敢再这么粗糙的处理食材了，心里也开始犯嘀咕，到底哪里出了问题，明明别人都说鳕鱼适合给孩子吃，到自己这里却屡屡碰壁。
后来试着提前拿出来化冻。
起初放在室温下自然解冻，半天时间鱼肉软塌塌的，水分流失得厉害，肉质变得松散，夹起来就碎，放进粥里之后完全融成碎末，口感变得怪怪的，宝宝依旧不爱吃，而且室温放久了，鱼肉表面摸起来发黏，看着就不新鲜，不敢再长时间露天放置，尤其天气偏暖的时候，总担心食材变质，索性停了这种解冻方式。
慢慢摸索着换了解冻的方式，把整块冰冻鳕鱼连着外包装一起放进冷水里浸泡，水要没过鱼肉，中途换一两次清水，这样缓出来的鱼肉不会快速失水，肉质还能保持原本的紧实度，泡的时间差不多控制在四十分钟上下，不用等到完全化开，摸起来还有一点点硬芯的时候就取出，这时候处理鱼刺会轻松很多，鱼肉也不会因为完全软化而抓不住，处理完表层的黑膜和血丝，这些部位都是腥味的主要来源，一定要清理干净，不然再怎么做味道都不对，哪怕蒸得再软，怪味也散不掉。
蒸制的时候也改了习惯，不再用大火猛蒸，改用中火隔水蒸，切小块的鱼肉蒸八分钟左右就关火，余温就能把内里焖透，蒸地软烂刚好适合宝宝咀嚼，不用额外加盐和调味品，原味的鱼肉最贴合孩子的味觉，也不会加重身体负担。
试过把蒸好的鱼肉压成鱼泥拌进米粉里，也试过和软烂的青菜碎、山药丁混在粥里，两种吃法小家伙都能接受，反正只要鱼肉不腥、没有硬刺，入口绵柔，就愿意主动吃，不用追着哄着喂。
中间也偷懒用过热水解冻，热水一烫鱼肉外层迅速熟了，里面还是冻的，里外状态不一，口感彻底毁掉，腥味也被锁在了肉里，尝着发闷，之后就彻底放弃了这种图省事的法子，再急着做饭也不会用热水去泡冻鱼。
夜里收拾完餐具，把剩下的鳕鱼分装成小份塞进冷冻层，指尖还留着鱼肉淡淡的海味。