前阵子刷到有人做醋泡鸡蛋，好奇得不行，就自己找了个玻璃罐子，抓了个新鲜鸡蛋，倒上家里的米醋试了试，想看看鸡蛋泡在醋里会怎么样。
刚把鸡蛋放进醋里没一会儿，就发现鸡蛋表面冒出来好多密密麻麻的小泡泡，像给鸡蛋穿了一层泡泡外衣，用手轻轻碰一下罐子，还能感觉到一点点细微的震动，挺神奇的。
我一开始还以为泡个大半天就能有明显变化，结果等了一天，再去看的时候，蛋壳只是变得有点发暗、发糙，用指甲轻轻刮一下，能刮下来一点点白色的粉末，不像我想象中一下子就软了。
泡制过程里的小变化
又泡了一两天，变化就明显多了。蛋壳慢慢变得斑驳，原本硬邦邦的外壳，用手一捏就软乎乎的，再也没有之前的硬度，而且鸡蛋好像也变大了一点，圆滚滚的，摸起来QQ弹弹的，像个小气球。
我当时还傻呵呵地把鸡蛋拿出来冲了冲，没想到一松手，它居然轻轻弹了一下，差点掉地上，吓我一跳。后来才知道，这是因为蛋壳被醋溶解了，只剩下里面一层薄薄的卵壳膜裹着蛋液。
不过有个小麻烦，泡的时候醋味特别浓，整个厨房都飘着一股酸溜溜的味道，我妈还吐槽我把家里弄得一股醋味，连吃饭都能闻到，弄的我还挺不好意思的。
泡好后的鸡蛋能吃吗
我本来想试试泡好的醋蛋液好不好喝，结果戳破卵壳膜的时候，里面的蛋液和醋混在一起，颜色变得黄黄的，还带着一股奇怪的酸味，闻着就没什么胃口，尝了一小口，酸得我直皱眉，赶紧吐了。
后来我查了查，才知道生鸡蛋泡醋，蛋壳表面可能会有沙门氏菌，就算泡了几天，也不一定能完全杀死，吃了容易闹肚子。而且醋的酸性特别强，空腹喝的话，胃里会反酸、烧心，我那天尝了一小口，就觉得胃里怪怪的，不舒服了好一会儿。
还有人说醋泡鸡蛋能软化血管、补钙，我特意问了懂点养生的亲戚，她说这都是传言，根本没有科学依据。蛋壳里的碳酸钙虽然会被醋溶解成醋酸钙，但想靠这个补钙根本不实际，而且喝多了还会刺激肠胃，尤其是肠胃不好的人，千万不能试。
我泡了差不多五天，最后还是把醋蛋液倒了，实在接受不了那个味道，而且也怕吃了不舒服。不过说实话，看着鸡蛋从硬邦邦变成软乎乎的弹弹球，这个过程还挺有意思的，适合当成小实验做做，要是想靠它养生，就真的没必要了。
其实总结下来，鸡蛋泡在醋里会怎么样，无非就是蛋壳慢慢被溶解，变成软乎乎的样子，过程中会冒泡泡，还会有浓浓的醋味，至于食用，不仅口感不好，还存在一定的安全隐患，大家要是好奇，试试实验就好，别真的去吃。