查出胃炎伴糜烂的那段时间,胃天天隐隐作痛,稍微吃点不对的东西就反酸、烧心,整个人被饮食折腾得身心俱疲,踩了无数饮食误区,才慢慢摸清楚适合自己的养胃吃法。
最开始犯了个特别蠢的错误,听身边人说胃病就要饿一饿,清空肠胃才能让胃黏膜修复,于是硬生生节食,三餐随便糊弄,有时候甚至只喝一碗白粥。结果根本没用,空腹的时候胃酸分泌更多,糜烂的胃黏膜被胃酸反复刺激,疼得更频繁,晚上经常疼得睡不着,反酸的感觉直冲喉咙,比之前难受太多。后来才反应过来,糜烂性胃炎根本不能饿,越饿胃损伤越重,盲目节食是最伤胃的操作。
刚开始养胃的时候,总想着吃丰富点补身体,熬各种浓汤、排骨汤,觉得营养够了胃就能快点好。厚重的油脂浮在汤面上,喝下去看着滋补,实则给肠胃增加了巨大负担。浓汤里的脂肪和嘌呤很难消化,胃蠕动速度本就因为炎症变慢,根本分解不了这些油腻的东西,每次喝完不到半小时,胃胀、隐痛的感觉就会找上门,糜烂的创面持续受刺激,恢复进度一直停滞不前。
折腾好久才搞明白,胃炎伴糜烂的饮食核心,从来不是大补,而是不刺激、好消化、能中和胃酸,不用追求种类多,贴合肠胃状态就够了。
主食是最稳妥的养胃基础,全程只吃软烂到不用费力咀嚼的种类。白粥一定要熬够火候,米粒完全开花、汤汁浓稠,不要喝稀清水粥,饱腹感差还容易饿,饿了胃酸依旧会腐蚀胃黏膜。软烂的烂面条、蒸山药、蒸南瓜也是日常主力,山药和南瓜自带温润的口感,质地软糯,进入胃部不会摩擦糜烂创面,还能轻微中和胃酸,吃完胃里是暖暖的松弛感,没有一点负担。
蛋白质的补充绝对不能断,很多人养胃只吃主食,导致身体营养跟不上,黏膜修复速度会特别慢。试过很多食材,只有清蒸嫩鸡蛋羹、水煮嫩豆腐最合适。鸡蛋羹要蒸得嫩滑无蜂窝,不加酱油、香油和任何调味品,纯粹的清淡口感,极易消化。豆腐质地绵软,植物蛋白温和,不会给肠胃造成压力,能给胃黏膜修复提供必需的营养,不会像肉类、油炸蛋白那样堆积在胃里难以消化。
果蔬的选择要格外谨慎,生冷、酸甜、粗纤维的全部避开。之前贪嘴吃过一次凉拌黄瓜、生番茄,吃完立刻反酸刺痛,瞬间就记住了教训。适合吃的只有蒸熟的苹果、去皮的熟香蕉,还有煮软的冬瓜、娃娃菜。这类食材纤维细腻,不会划伤胃部糜烂创面,性质温和不寒凉,能补充维生素和膳食纤维,避免养胃期间出现便秘的情况,维持肠胃正常的基础代谢。
所有食物都必须遵守一个铁律,温热食用,温度贴合体温最好。放凉的粥、微凉的菜,哪怕是养胃食材,吃下去也会刺激胃血管收缩,影响黏膜供血,延缓修复。而且绝对不能一次吃多,不管多软烂的食物,吃撑了都会让胃过度扩张,加重炎症和糜烂。
那段日子每天都是四五餐,每餐只吃七分饱,少食多餐持续稀释胃酸,减少胃部负担。没有复杂的食谱,全程就是简单清淡的软烂食材,慢慢的胃部刺痛、反酸的次数越来越少。
床头柜上常年放着一碗温白开,饿了就小口吃一点备好的软烂食物,再也不敢乱节食、乱进补。