之前家里想囤点白酒，平时自己小酌或者朋友来聚餐喝，不知道选啥合适，就搜了西凤酒华山论剑怎么样，问了身边常喝白酒的朋友，还看了不少人说的实际喝法，最后入手了10年的那款，喝了大半年，慢慢也有了自己的感受。
先说说开瓶的感觉吧，不像有些白酒一打开就冲得慌，它的香味很柔和，就是西凤特有的凤香型，混着点粮食的清香，还有点淡淡的陈味，后来才知道，它是用柳林镇凤凰泉的水酿的，还经过藤制酒海藏过，难怪香味这么特别，不呛人。
平时自饮的小感受
我平时喝白酒不喜欢太烈的，这款刚好戳中我。倒在杯子里，酒色是淡淡的琥珀色，看着就很舒服，入口绵柔，没有那种烧喉咙的感觉，咽下去之后，喉咙里还有点回甘，不口干。
本来以为凤香型的酒都会偏烈，这款反而很柔和，这点真的挺意外的。有时候晚上弄两个小菜，比如凉拌黄瓜、腊牛肉，倒一小杯慢慢喝，喝完整个人都很放松，也不会上头，第二天起来没有头疼的感觉，这点比我之前喝的一些浓香型白酒好太多。
有一次放了快一个月没喝，再打开的时候，香味反而更浓了，倒在杯子里，酒花也很绵密，不会很快散掉，喝起来口感更醇厚了，这点还挺惊喜的。
宴请和送礼的体验
朋友来家里聚餐的时候，我拿这款酒出来，他们第一眼就说包装好看。金色的瓶身，上面有华山的浮雕，看着很大气，不像便宜酒的样子，拿出来也不丢面。
有个朋友是陕西本地的，说这款在他们那边很常见，不管是家庭聚餐还是走亲访友，都经常送这款，算是西凤酒里很受欢迎的系列。那天大家喝了不少，都说口感顺，不挑人，平时不怎么喝白酒的人，也能喝个一两杯。
后来给我爸送了两瓶，他喝了之后说，这款酒的口感很正，是正宗的凤香，比他之前喝的一些西凤酒更柔和，而且喝完不烧心，他还说下次再让我给他囤几瓶。
不过也有一点小遗憾，就是它的瓶口设计，有时候倒酒容易洒出来，每次倒的时候都得小心翼翼的，这点要是能改进一下就好了。
我后来也试过20年的那款，比10年的香味更浓，口感更醇厚，就是价格贵了不少，平时自饮的话有点不划算，送礼或者招待重要客人的时候，用20年的就很合适。
喝了这么久，再说说西凤酒华山论剑怎么样，它不管是自饮还是宴请都挺合适的，凤香型的口感很有特色，不上头、不口干，包装也大气，平时囤个几瓶在家，有需要的时候拿出来，既方便又有面子，对于喜欢喝柔和白酒的人来说，真的可以试试。