吃了坏的苹果，会有不同程度的肠胃不适。轻微的可能肚子疼、拉肚子、犯恶心、想吐，严重些会引发急性肠胃炎，要是吃了变质产生的毒素，还可能头晕、没力气，具体怎么样，因人而异，和吃的量、苹果坏到什么程度也有关系。坏苹果的危害，主要来自微生物污染和毒素，哪怕切掉腐烂的部分，毒素也可能渗到完好的果肉里，随便吃会有健康风险。
家里老人总觉得，苹果就一点烂斑，切掉就能吃。有一次没留意，吃了小半块表皮发黏、果肉软乎乎还发褐的苹果，不到一小时就说肚子不舒服，隐隐作痛，还犯恶心。一开始以为是受凉，后来才反应过来，是吃了坏苹果的缘故。休息了大半天，喝了点温水，症状才慢慢缓过来。其实很多人都有这误区，觉得腐烂面积小就没事，却不知道霉菌产生的展青霉素，会顺着果肉的水分渗进去，肉眼看不到的地方，可能已经被毒素污染了。
误食坏苹果的反应，大多都在肠胃上。毕竟肠胃是直接接触变质食物的地方。有的人反应轻，就轻微拉几次肚子，拉完就好。一般是吃的少，苹果也没坏太厉害。但要是吃了烂得严重、还有异味的苹果，拉肚子可能就频繁，还会伴着肚子疼、肚子胀，甚至呕吐。严重的话会脱水、电解质乱了，这时候就得及时补水补电解质，实在不行就得去看医生。
还有种情况容易被漏了——坏苹果里的毒素，可能会让全身都不舒服。有次朋友图省事，吃了个放太久、果肉发苦的苹果，到了下午就浑身没劲儿，还轻微发烧。去医院检查，说是急性肠胃炎引发的全身反应，挂了两天水才好。医生说，苹果烂了之后产生的展青霉素，不只是刺激肠胃，还可能影响肝功能，长期或者吃多了，对身体伤害更明显。尤其是肠胃弱的老人、小孩、孕妇，吃错了反应会更重。
判断苹果坏没坏，其实有不少小细节，不只是看表面那点烂斑。除了表皮发黏、果肉软乎乎发褐，要是苹果有异味，比如酒味、酸味，或者果肉发苦，那肯定坏透了，绝对不能吃。还有些苹果，表面看着好好的，果肉却发面、出水，其实也不新鲜了，吃了也可能轻微肠胃不舒服。
平时放苹果，最好搁在干燥通风的地方，别挤压，也别受潮，这样能放得久点。苹果要是不小心碰伤了，得赶紧吃。碰伤的地方容易长细菌，没多久就会烂。要是发现苹果有轻微腐烂，哪怕就一点点，也最好整个扔了，别心存侥幸切了坏的部分继续吃。毒素的渗透范围，远比我们肉眼看到的大。
吃了坏苹果，也不用太慌。要是就轻微肠胃不舒服，比如有点肚子疼、拉肚子，多喝点温水，帮身体代谢。饮食上吃点清淡的流质食物，比如小米粥、面汤，别吃辣的、油的，减轻肠胃负担，一般一两天就好了。但要是拉肚子、呕吐止不住，或者头晕、没力气、发烧，就得赶紧去医院，别耽误病情。
尤其要注意，肠胃弱的人，比如老人、小孩、孕妇，还有本身有肠胃炎、胃溃疡的，尽量别吃放太久、不新鲜的苹果，更别误食坏苹果，不然不舒服的反应会更明显，好得也慢。平时买苹果，也别一次买太多，够吃就行。免得放太久坏了，既浪费，还可能伤身体。