含维生素b1的食物有哪些|家常主食配菜大多能够日常食补

前段日子手脚莫名频繁发麻，连着好几晚睡不踏实，四处打听含维生素b1的食物有哪些，第一反应压根没往一日三餐的食材上靠，满脑子想着直接靠营养补剂快速解决问题，白白绕了一大圈弯路。

早前听楼下乘凉的阿姨随口推荐一款杂牌复合维生素片，想着省事，在网上一次性囤了三瓶，没细看说明书上的服用剂量，天天早饭后空腹吞两片，连着吃了小半个月，慢慢开始出现腹胀反酸，吃什么东西都没胃口，整个人精神越发萎靡，跑到社区药店问询，坐诊药师才提醒盲目过量服用补剂反而加重内脏负担，停掉药片之后，肠胃不适的症状才慢慢缓缓消退，折腾这么一回，才算踏踏实实地转向食补这条路子，也算亲身踩过一次胡乱进补的亏。

糙米是首选。

上次逛小区楼下粮油铺子囤米面，守店的老板做了十几年粮油生意，闲聊的时候顺带说起精白大米经过精细打磨，大部分营养成分跟着米糠流失，日常蒸饭时掺一半糙米替换白米最合适，照着这个法子实操之后，早饭熬杂粮粥也习惯性抓一小把糙米丢进去，就是糙米质地偏硬，初次蒸煮需要提前浸泡两小时，刚开始咀嚼的时候粗糙剌嗓子，家里孩子还闹过几回不爱吃饭，慢慢调整配比，糙米占三成、白米占七成，煮出来的米饭软糯适中，口感和纯白米饭相差无几，不知不觉坚持了一个多月，不用特意额外加餐，靠着主食改动就稳稳补充了一部分所需营养，本来还担忧粗粮很难长期坚持，实际融入日常三餐以后，压根不用刻意惦记，顿顿做饭顺手抓一点掺进去就可以。

去往生鲜肉摊采购的某个傍晚，卖鲜肉的摊主闲聊，猪后腿的纯瘦肉里面的维生素b1含量在肉类里排在前列，往日下厨总偏爱油脂丰厚的五花肉，肥肉吃多了不仅油腻，食补的效果也达不到预期，之后每次买菜固定选瘦后腿肉，清炒青椒或是炖清汤都合适，就是瘦猪肉的单价要高出五花肉不少，每次按需买一小块，防止放冰箱久了肉质变质浪费，差不多两三天添置一次鲜肉，刚好能吃完不囤货。

那阵子顺带琢磨日常零食的替换，葵花籽、原味花生这类平价坚果，再不像从前大把抓着膨化薯片解馋，其实不用一次性吃下一大堆，每天随手抓十来粒当加餐就够用，之前错把坚果当成消遣零食，抱着袋子不停嗑，热量超标不说，还起不到食补的作用，慢慢改掉暴饮暴食零食的坏习惯，手边常备一小罐原味花生，空闲时少量食用。

厨房储物柜常年囤着干黄豆，泡发打磨豆浆，或是做成豆腐、豆皮轮换做菜上桌，豆制品的采购门槛最低，街边菜市场、便民超市随时能买到，售价亲民，随便搭配一道家常素菜，就能悄无声息补上一部分摄入缺口，懒得下厨的时候，一块嫩豆腐煮汤，几分钟就能做好一餐简饭。

回乡下探亲那回，长辈就地采摘田间嫩豌豆焖米饭，咬开软糯的豌豆粒才恍然，新鲜的嫩豆类也是不错的来源，不用繁杂的调味烹饪，和大米一同焖熟就自带清甜，就地取材的食补方式，远比花钱购置各类补剂划算省心，临走还捎了一小袋晒干的豌豆，带回城里慢慢焖饭。

晚饭焖好掺了糙米的米饭，桌边摆一盘清炒瘦肉和凉拌豆腐，视线不经意扫到橱柜角落搁置的半瓶没吃完的维生素药片。