北京大鸭梨烤鸭怎么样｜家常菜稳妥，烤鸭中规中矩无需特意专程打卡

周末家里来人懒得做饭，就近去门店吃了一顿，刚好能直白说清楚北京大鸭梨烤鸭怎么样，整体没有惊艳的亮点，也没有没法下咽的硬伤，日常聚餐随便吃吃完全够用。

提前十分钟线上取号，到店不用久等入座，上菜速度挺快，餐前小凉菜几分钟就端上桌，整体出餐节奏贴合大众家常菜馆的水平，不会出现正餐等菜半小时的尴尬情况。很多人冲着招牌烤鸭来，这家门店的烤鸭是店里主打，但第一口吃下去就能明显感觉到，它和专业烤鸭店的差距很直观。

烤鸭片鸭全程在桌边完成，仪式感做的很足，店员片鸭动作熟练，皮肉分开摆放整齐，摆盘看着很规整。鸭皮单独一盘，没有多余油脂堆积，蘸白糖吃入口还算酥脆，不会有腻口的油腥味，这点做得还算过关。

饼皮是现成的常温面饼，不是现烙的热饼，口感偏软，少了一点韧劲，凉一点之后还会微微发硬，卷鸭的时候很容易开裂。配菜只有标配的葱丝、黄瓜条和甜面酱，没有山楂条、哈密瓜这类解腻配菜，搭配比较单一，吃半卷之后油腻感会慢慢上来。

然后踩了一个很没必要的小雷，一开始不知道他家烤鸭分量，两个人直接点了整只，最后剩下小半盘鸭肉，白白浪费。后来才反应过来，大鸭梨的烤鸭分量偏大，肉量很实在，女生两个人点半只就刚刚好，不用盲目点整只。

店里不光卖烤鸭，配套的家常菜才是这家店真正的加分项。水煮肉片、小炒黄牛肉、干煸四季豆这类大众川菜和北京家常菜，口味都很贴合大众胃口，调味不会过重，咸淡适中，火候把控比烤鸭更出彩。价格也很亲民，一整桌饭菜加上烤鸭，三四个人消费两百出头，性价比放在市区商圈里优势很明显。

身边朋友之前专门跑来吃他家烤鸭，吃完觉得落差很大。他一直觉得连锁烤鸭店至少能贴近老牌烤鸭店水准，结果吃完直言鸭肉香味单薄，没有果木烘烤的香气，吃起来就是普通烤制鸭肉的口感，完全没有烤鸭该有的醇厚风味。

不会主动回购他家的烤鸭。

家里日常聚餐、就近解决正餐，顺路吃一顿没问题，性价比和环境都适配家庭饭局。专门跨区跑过来打卡烤鸭完全没必要，想吃正宗地道的烤鸭，直接选专攻烤鸭的老店体验会好很多。

当晚回家之后，直接把这家店从我的特色美食清单里划掉了。