现在不管是饭店还是家里做饭，总有人觉得鱼煮太熟就老了、没鲜味，非要追求那种半生不熟的口感，要么鱼片还带着血丝，要么鱼腹里的肉还是粉粉的没定型，仿佛这样才能彰显鱼的新鲜。可没人静下心来想想，鱼没煮熟吃了会怎么样，只顾着逞一时的口腹之欲，把健康当儿戏，等到真出了问题，哭都找不到地方。更让人上火的是，不少商家为了省时间、省燃料，明明知道鱼没煮熟有风险，还是睁一只眼闭一只眼，端上桌的鱼要么外层熟了内层还是生的，要么干脆就是半生不熟，问起来还嘴硬说这是最佳口感，纯属扯犊子。
很多人对鱼没煮熟的危害一无所知，甚至觉得偶尔吃一次没事，侥幸心理作祟到了极点。总以为鱼是水里的生物，只要处理干净就不会有问题，却不知道淡水鱼、海鱼身上都可能携带寄生虫，这些寄生虫藏在鱼肉的肌理里，普通的清洗根本没用，只有经过足够高的温度、足够长的时间烹煮，才能把它们彻底杀死。要是鱼没煮熟，这些寄生虫就会随着鱼肉进入人的肠胃，在里面扎根、繁殖，用不了多久，身体就会出现各种不适，到时候不是拉肚子、肚子疼那么简单，严重的还得去医院遭罪，花冤枉钱不说，还得承受身体上的痛苦，纯属自找的。
最常见的就是肠胃不适，这也是鱼没煮熟后最直接的反应。没煮熟的鱼肉里，不仅有寄生虫，还有大量的细菌，这些细菌在人的肠胃里疯狂滋生，破坏肠胃的正常菌群，刺激肠胃黏膜，用不了几个小时，就会开始肚子疼、拉肚子，拉得浑身无力、脱水，有的还会伴随恶心、呕吐，吃什么吐什么，连喝水都吐，那种滋味真的不好受。我身边就有朋友，出去吃火锅的时候，为了追求鱼片的嫩滑，涮个十几秒就捞出来吃，结果当天晚上就上吐下泻，去医院挂了好几天水才好，事后他说再也不敢吃没煮熟的鱼了，可还有很多人不长记性，依旧我行我素，觉得自己运气好，不会中招。
除了肠胃不适，寄生虫感染才是最可怕的，尤其是那种潜伏期长、危害大的寄生虫，一旦感染，治疗起来非常麻烦，甚至可能留下后遗症。比如华支睾吸虫，这种寄生虫常寄生在淡水鱼的肌肉里，要是鱼没煮熟，虫卵就会进入人体，寄生在肝脏、胆管里，长期下去会破坏肝脏功能，导致胆管炎、胆结石，严重的还会引发肝癌。还有异尖线虫，常存在于海鱼体内，没煮熟的话，幼虫会侵入人体的肠胃、腹腔，引发剧烈疼痛，有的还会侵入肺部、脑部，造成更严重的伤害。这些不是危言耸听，都是真实发生过的案例，可就是有人不当回事，觉得寄生虫离自己很远，殊不知只要吃一次没煮熟的鱼，就有可能被感染。
更让人无语的是，有些所谓的“美食博主”“探店达人”，为了博眼球、涨粉丝，故意宣传“半生熟鱼肉才好吃”“吃鱼就要吃带血丝的”，误导了一大批人。他们只在乎流量和热度，根本不管粉丝的健康，明明知道鱼没煮熟有危害，却还是大肆吹捧这种吃法，甚至亲自示范，把无知当个性，把危险当潮流。还有一些餐厅，为了迎合这种错误的消费需求，专门推出“半生熟鱼片”“刺身鱼块”，却不告知消费者其中的风险，也不做好食材的检疫工作，万一食材本身携带大量寄生虫和细菌，后果不堪设想。这种不负责任的行为，真的让人火大，赚着黑心钱，却把别人的健康抛在脑后。
有人可能会说，我吃的鱼是进口的、高档的，肯定没问题，这种想法更是大错特错。不管是进口鱼还是国产鱼，不管是高档鱼还是普通鱼，只要没煮熟，就有可能存在安全隐患。进口鱼虽然可能经过检疫，但也不能保证百分之百没有寄生虫和细菌，毕竟运输、储存的过程中，都有可能出现问题，更何况有些不良商家，为了利益，进口一些不合格的鱼，经过简单处理就端上桌，忽悠消费者说是高档货，实则暗藏风险。还有人觉得，吃鱼生的时候蘸点芥末、醋、酱油就能杀死寄生虫，纯属自欺欺人，芥末、醋、酱油的杀菌杀虫效果微乎其微，根本起不到任何作用，顶多就是缓解一下心理压力，该感染还是会感染。
鱼没煮熟吃了会怎么样，答案其实很明显，轻则肠胃不适、上吐下泻，重则寄生虫感染、损害肝脏，甚至引发更严重的疾病。可就是这么简单的道理，很多人就是不愿意听，不愿意相信，总觉得偶尔一次没事，总抱着侥幸心理。更可气的是，有些商家为了省成本、省时间，故意不把鱼煮熟，还编造各种借口忽悠消费者，而监管部门有时候也存在监管不到位的情况，导致这种不安全的食品一直出现在市场上，危害消费者的健康。
我们普通人能做的，就是从自己做起，坚决不吃没煮熟的鱼，不管别人怎么忽悠，不管所谓的“口感”多好，都要坚守底线，把鱼彻底煮熟煮透再吃。家里做饭的时候，一定要多煮一会儿，尤其是鱼片、鱼块，一定要确保内外都熟了，没有血丝、没有生腥味再端上桌。出去吃饭的时候，要是发现鱼没煮熟，一定要果断退菜，不要将就，也不要怕麻烦，毕竟健康才是最重要的。同时，也希望那些商家能有点良心，不要只顾着赚钱，要把消费者的健康放在第一位，把鱼煮熟煮透，做好食材的检疫和处理工作，不要再忽悠消费者。
现在很多人都追求所谓的“原生态”“新鲜口感”，却把安全抛到了九霄云外，吃鱼非要吃半生不熟的，吃肉非要吃带血丝的，殊不知这种吃法背后隐藏着巨大的风险。鱼没煮熟的危害，不是一句“偶尔一次没事”就能掩盖的，寄生虫和细菌不会因为你的侥幸就放过你，一旦中招，受苦的还是你自己。与其追求一时的口腹之欲，不如踏踏实实地吃一顿安全、健康的煮熟的鱼，既对得起自己的肠胃，也对得起自己的身体。
希望大家都能清醒一点，不要再被错误的吃法误导，不要再抱着侥幸心理，正视鱼没煮熟的危害，坚决杜绝这种不安全的饮食习惯。也希望监管部门能加大监管力度，严厉打击那些生产、销售未煮熟鱼类食品的商家，规范市场秩序，保障消费者的健康权益。只有这样，我们才能吃得放心、吃得安心，才能避免因为吃了没煮熟的鱼而遭受不必要的痛苦和损失。