早起赶早市挑橙,连着三天纠结公橙子和母橙子哪个甜,摊主随口的说法半信半疑,索性分批买回家挨个试吃。前两回贪图果皮紧实个头偏大的公橙子,想着外皮厚实汁水肯定足,拎了六颗拎回出租屋,放厨房纸箱里搁了两天,睡醒饿了随手剥开一颗,果肉嚼起来寡淡,酸甜配比失衡,酸味压过甜味大半,连着啃完两瓣就没了继续吃的兴致。
整颗吃完,越嚼越失望。
后来在楼下水果店碰见常年囤橙子的阿姨,她拿手上两颗橙子对比,指着果脐位置说区分雌雄全看底部圆点,凸起小圆点是公,凹陷大圈是母,当时半信半疑,还固执觉得个头大的公橙养分吸收多,甜度理应更好,隔天又专门花三十多块,同等价位分别购入五个公橙五个母橙,特意错开存放环境,一部分放在阳台常温,一部分收进冰箱保鲜层,连续四天每天固定下午三点取一颗剥皮品尝,逐个记下入口的酸甜感受,冰箱冷藏后的公橙勉强能吃出一丝清甜,常温放置的大多酸味突出,哪怕果皮看着油亮饱满,内里果肉的含糖量始终比不上同批次母橙子,那段时间连着吃橙吃到牙酸,连带着泡茶都下意识切橙肉,反反复复对比十几颗果子之后,慢慢推翻早先凭个头选果的想法,原先认准的选果标准,到头来完全站不住脚。
之前被网上零碎科普带偏,总以为果树向阳结出的公果积攒糖分更快,为此还特意在果摊盯着树上挂果的橙子看,露天向阳枝杈结的大多是公橙,背阴枝反倒多出母橙,亲眼看见果农采摘装箱,那时候还琢磨光照足理应甜度领先,实际入口的口感完全推翻这套猜想,光照条件没法左右公母橙子整体的含糖高低。
做标记的时候粗心,在在果皮用马克笔写字蹭坏三块果肉,白白浪费三颗待测橙子,心疼半天也没别的补救法子,只能隔天再补买,额外多支出的钱平白添了开销,本来打算省下的零用钱被零碎消耗,之后做记录都刻意轻拿轻放。
哪次试吃碰到一颗特例,母橙果脐偏小,果肉反倒偏酸,不过这种情况占比极低,十颗里顶多遇上一颗,不能凭着单个特例否定整体口感,反正大部分符合实测出来的规律。
慢慢摸准门道之后,再去采购橙子,直奔底部果脐凹陷厚实的果子,同一个摊位挑的货,回家剥开几乎没踩过甜度翻车的情况,果皮厚薄偶尔有出入,但果肉的甜润度基本稳定,不用再抱着一堆酸橙硬啃,剩下的酸橙子要么挤汁兑水,要么直接搁置坏掉。
其实果树雌雄的叫法本就是民间通俗划分,没有植物学的官方界定,只不过经过几十颗果子的实测,按这个民间分法挑选,母橙子整体甜度稳稳高出一截,不用纠结果身大小,果脐才是实打实的参考依据,往后选购再也不被个头大小牵着思路走。
收拾桌面时看见剩下的半颗酸公橙,随手丢进垃圾桶,转头烧了一壶热水泡清茶。