闷热的午后，刚从冰箱里挖出来的冰淇淋带着白霜，勺子挖下去的瞬间“咔哧”一声，绵密的奶油在舌尖化开，甜丝丝的凉意顺着喉咙往下钻——这大概是很多人对抗酷暑的终极法宝。尤其是年轻人，一到夏天就把冰淇淋当水喝，甜筒、圣代、冰棒换着花样来，却很少有人认真想过，冰淇淋吃多了会怎么样。偶尔一次贪嘴或许没什么，但长期过量食用，身体早就悄悄发出了抗议信号，只是很多人没读懂。
最先“喊疼”的往往是我们的肠胃。冰淇淋的温度通常在零下18℃左右，而人体肠胃的正常温度维持在37℃上下，相当于把一块冰直接塞进温暖的腹腔。肠胃黏膜受到低温刺激后，会迅速收缩，消化液的分泌量会突然减少，原本蠕动顺畅的肠道也会“罢工”。这时候，有的人会感觉肚子里凉飕飕的，接着就是隐隐的胀痛，严重的还会出现恶心、腹泻的症状。我身边就有个朋友，去年夏天在夜市一次性吃了三个巧克力甜筒，回家路上就开始拉肚子，折腾到半夜去医院，医生说这是急性肠胃炎，罪魁祸首就是过量的冰冷食物。对于本身肠胃就敏感的人，比如有胃炎、肠易激综合征的群体，冰淇淋吃多了更是雪上加霜，可能会让旧病复发。
除了肠胃，体重秤上的数字也会悄悄“上涨”。很多人觉得冰淇淋看起来轻飘飘的，吃起来没什么负担，却不知道它是妥妥的“热量炸弹”。冰淇淋的主要成分是奶油、糖和水，有些高端冰淇淋为了口感，还会添加大量黄油和炼乳。一份普通的草莓圣代热量大约在350大卡左右，相当于一碗半米饭的热量；而一份含有坚果和巧克力碎的冰淇淋球，热量甚至能达到500大卡以上。如果每天都吃一份冰淇淋，又没有通过运动消耗掉这些多余的热量，这些热量就会转化成脂肪堆积在腰腹和大腿上。夏天结束后，不少人发现自己穿不上之前的裤子，仔细想想，那些不知不觉吃掉的冰淇淋，都是变胖的“元凶”。
血糖的波动也是冰淇淋吃多了带来的隐患之一。打开冰淇淋的配料表，排在前几位的往往是白砂糖、麦芽糖浆等成分，一份中等大小的冰淇淋，糖含量可能就超过了世界卫生组织建议的每日添加糖摄入上限的一半。对于健康人来说，偶尔吃点冰淇淋，身体的胰岛素能及时分泌，把血糖控制在正常范围内。但如果长期过量食用，血糖会频繁出现骤升骤降的情况，胰岛素长期处于高负荷工作状态，敏感性就会逐渐下降，时间长了，就可能增加患2型糖尿病的风险。家里有老人的朋友应该知道，医生通常会叮嘱糖尿病患者严格忌口冰淇淋，哪怕是无糖冰淇淋，也因为含有乳糖和脂肪，不宜多吃，就是这个道理。
我们的牙齿也经不起冰淇淋的“反复折腾”。牙齿表面的牙釉质虽然坚硬，但却非常害怕低温和糖分的双重攻击。吃冰淇淋时，低温会刺激牙齿内部的牙本质，牙本质敏感的人会立刻感到牙齿发酸、刺痛。更关键的是，冰淇淋中的糖分残留在牙齿表面后，口腔里的细菌会把这些糖分当作“食物”，大量繁殖并产生酸性物质。这些酸性物质会慢慢腐蚀牙釉质，形成一个个小黑洞，也就是我们常说的蛀牙。很多小朋友特别爱吃冰淇淋，家长又不注意督促他们吃完漱口、刷牙，结果小小年纪就满口蛀牙，疼得哭哭啼啼。就算是成年人，吃完冰淇淋后如果不及时清洁口腔，也容易出现牙齿问题，我之前就因为连续一周睡前吃冰淇淋不刷牙，被牙医查出两颗牙有浅龋，补完牙后才彻底记住这个教训。
可能有人会说，我身体好，肠胃、血糖、牙齿都没问题，吃多点冰淇淋应该没关系吧？其实不然，冰淇淋吃多了还可能导致营养不均衡。冰淇淋里除了脂肪和糖，几乎不含维生素、矿物质、膳食纤维这些身体必需的营养素。如果因为吃了冰淇淋而影响了正常三餐的摄入，比如吃了冰淇淋就不想吃饭、不想吃蔬菜，长期下来，身体就会缺乏必要的营养，免疫力可能会下降，容易感冒、疲劳。尤其是正在长身体的小朋友，要是把冰淇淋当零食甚至代餐，会影响骨骼和身体的正常发育，得不偿失。
还有一些人可能会出现“冰淇淋头痛”，这是一种很常见却容易被忽视的情况。当大量冰冷的冰淇淋快速进入口腔后，会刺激口腔顶部的神经，这些神经会迅速把信号传递给大脑，导致头部血管突然收缩，进而引发疼痛。这种头痛通常出现在额头或太阳穴附近，持续时间不长，一般几分钟到十几分钟就会缓解，但疼起来却让人坐立难安。相信不少人都有过这样的经历，只是没把它和吃冰淇淋联系起来，下次再遇到这种情况，不妨想想是不是冰淇淋吃得太快、太多了。
其实，冰淇淋本身并不是“洪水猛兽”，它能带来愉悦感，也能在炎热天气里帮助降温。关键在于“适量”二字。成年人每天吃冰淇淋的量最好控制在100克以内，大概就是一个小冰淇淋球的量。吃的时候也别太快，慢慢品尝，给肠胃和牙齿一个适应的过程。可以选择一些脂肪含量较低、糖分较少的品种，比如水果冰棒、酸奶冰淇淋，相对来说对身体的负担会小一些。吃完冰淇淋后，及时漱口或刷牙，减少糖分在牙齿上的残留；如果肠胃比较敏感，可以先把冰淇淋放在室温下放置5分钟，稍微回温后再吃，这样能减少对肠胃的刺激。
夏天的快乐有很多种，冰淇淋只是其中之一。我们享受它带来的凉爽和甜蜜的同时，也不能忽视身体发出的信号。别等到肠胃胀痛、体重飙升、牙齿疼痛的时候才后悔，控制好食用量，才能在享受美味的同时，保持身体健康。毕竟，只有拥有健康的身体，才能好好享受每一个夏天的美好，不是吗？