其实说真的，很多人喝中药都马马虎虎，放那儿不管不顾，等想起来喝的时候，味道不对也硬着头皮往下咽，殊不知这种侥幸心理，最后坑的还是自己。我之前就见过有人，中药放了好几天，表面都飘着一层白絮了，还觉得扔了可惜，喝完没两个小时就跑厕所，吐得昏天暗地，到最后还是得去医院遭罪。喝了变质的中药会怎么样，说起来可能有人觉得小题大做，但真正亲身经历过的人，才知道那种难受劲儿有多磨人，毕竟中药本身就讲究新鲜，一旦变质，性质早就变了味。
先跟你们唠唠，中药为啥那么容易变质。尤其是那种熬好的汤剂，跟咱们平时喝的汤粥一样，稍微不注意就会坏。潮湿环境里放久了，药材表面会冒出细细的霉点，有的是白色，有的是绿色，凑近闻还会有一股酸腐的味道，跟原本的药香完全不一样。像枸杞、当归这种含糖量高的药材，更是容易吸潮发霉，放不了几天就会变得黏糊糊的，用手一摸全是黏腻的触感。还有那些含油脂多的桃仁、杏仁，放久了会有一股哈喇味，这就是油脂氧化变质的样子，这种时候再用来熬药，喝下去能有好？
最直观的反应，就是喝下去之后肠胃先闹脾气。我认识一个朋友，平时特别节省，熬好的中药放冰箱里忘了喝，拿出来的时候已经有点发酸，她觉得加热一下就能喝，结果喝完没半小时，就开始肚子疼，一阵一阵的绞痛，紧接着就是上吐下泻，浑身都没力气，脸色苍白得吓人。后来去医院检查，医生说就是变质中药里的霉菌刺激了肠胃黏膜，那些分解出来的有害物质，顺着肠胃进入身体，不闹毛病才怪。喝了变质的中药会怎么样，这就是最常见的情况，不是什么危言耸听，是实实在在会发生的事儿。
别以为只有肠胃会受影响，严重的时候，身体其他地方也会跟着出问题。有些中药本身含有生物碱，变质之后毒性会变得更强，就比如何首乌，发霉之后里面的成分会发生变化，喝下去可能会损伤肝脏，刚开始可能只是觉得头晕、没胃口，时间长了，皮肤会变得发黄，尿量也会变得不正常。还有一些人，喝了变质的中药之后，皮肤会冒出大片的红疹，又痒又肿，甚至会觉得喉咙发紧、呼吸困难，这就是变质药材里的组胺类物质引发的过敏反应，要是不及时处理，后果可不敢想。
还有些人总觉得，少量喝一点变质的中药没关系，反正剂量小，不会有大问题。这种想法简直太天真了，就像我之前跟人说的，感情里别抱有侥幸，喝中药也是一样。哪怕只喝一小口，变质药材里的黄曲霉毒素之类的有害物质，也会在身体里堆积，长期下来，会加重肝肾的负担，慢慢损伤器官功能。尤其是老人和小孩，身体本身就比较弱，对这些有害物质的耐受度更低，喝了变质的中药之后，反应会比成年人更强烈，可能会出现脱水、电解质紊乱的情况，甚至会影响正常的生长发育和身体机能。
很多人分不清中药到底有没有变质，总觉得只要没发霉就没事，其实不然。除了霉点和酸腐味，中药变色也可能是变质的信号，比如玫瑰花、菊花，放久了颜色会变得暗淡，原本的香气也会慢慢散失，这时候药材的有效成分已经分解得差不多了，就算没变质，喝了也没什么效果，更别说那些已经明显变味、出现絮状沉淀的中药了。我之前就犯过这样的错，把熬好的中药放在窗台，晒了一天太阳，颜色变得黑乎乎的，喝了一口觉得味道不对就吐了，现在想想都后怕，要是当时硬喝下去，指不定要多难受。
还有孕妇，更要注意这一点。孕期本身就比较特殊，身体对各种有害物质的敏感度都很高，喝了变质的中药，里面的毒素可能会通过胎盘影响胎儿，后果不堪设想。我身边就有孕妇，孕期喝中药调理，没注意保存，中药变质了还不知道，喝了之后出现腹痛的情况，赶紧去医院检查，还好处理及时，没对胎儿造成太大影响，不然真的会后悔一辈子。所以不管是谁，喝中药之前，一定要仔细检查一下，看看有没有变质，别觉得浪费，比起身体遭罪，扔一碗中药真的不算什么。
可能有人会说，我之前也喝过变质的中药，怎么没什么反应。只能说你运气好，或者中药变质的程度比较轻，再或者你的身体抵抗力比较强。但运气这种东西，从来都靠不住，一次没事不代表每次都没事，就像有些人，明明知道对方不靠谱，还抱着侥幸心理在一起，到最后还不是伤痕累累。喝中药也是一样，别拿自己的身体赌运气，变质的中药就像变质的感情，留着只会伤害自己，不如干脆扔掉，重新熬一碗新鲜的，既安全又有效果。
另外，中药的储存也很关键，很多人之所以会喝到变质的中药，就是因为储存方法不对。潮湿、高温、阳光直射，都会加速中药的变质，比如当归、党参这些药材，放在湿度超过60%的环境里，用不了几天就会发霉生虫。熬好的汤剂，最好放在冰箱里冷藏，而且不能放太久，最多两天就要喝完，不然很容易变质。那些含挥发油的薄荷、丁香，更是要密封保存，放在阴凉干燥的地方，不然香气会很快散失，药效大打折扣，甚至会提前变质。
说到底，喝中药本来是为了调理身体，要是因为自己的疏忽，喝了变质的中药，反而让身体遭罪，就得不偿失了。很多人觉得中药温和，就算变质了也不会有太大问题，这种想法真的大错特错。中药的成分复杂，变质之后会产生各种有害物质，这些物质进入身体，会打乱身体的正常机能，轻则肠胃不适，重则损伤肝肾，甚至引发更严重的问题。与其事后后悔，不如提前做好防范，喝中药前仔细检查，妥善储存，别让一时的侥幸，变成一辈子的遗憾。