每天下班回家做饭，最烦的就是锅不好用 —— 要么煎蛋粘底，要么炒个青菜就糊锅，洗的时候还得使劲蹭，换过三四口锅都没顺心。后来同事说她家用的德国爱乐仕锅具还不错，我想着再试一次，没想到这一试，倒让做饭省了不少心。
刚收到德国爱乐仕锅具的时候，打开包装第一感觉就是质感挺实在的，不像有的锅轻飘飘的，摸着手柄也不滑，是那种磨砂的材质，握在手里挺稳的。锅身看着很亮，没有什么毛刺，边缘也打磨得很光滑，不会划手。后来查了下，这种材质是食品级的，用着也放心，不像之前买过一口便宜锅，用了没多久就生锈，吓得赶紧扔了。而且这锅的锅底是复底设计，不管是明火灶还是电磁炉都能用，我家之前换了电磁炉，旧锅没法用，只能重新买，德国爱乐仕锅具不用换灶直接就能用，这点特别方便。
第一次用它煎鸡蛋，没放多少油，鸡蛋倒进去之后，看着它慢慢定型，翻面的时候一点都不粘，轻轻一铲就起来了，鸡蛋的边缘还是完整的，没有碎。后来炒肉丝，火候稍微大了点，本以为会粘在锅底，结果用铲子一推，肉丝就分开了，锅底干干净净的。炖排骨汤的时候更明显，之前的锅炖久了锅底会有一层焦渣，德国爱乐仕锅具炖了一个多小时，锅底还是清的，汤的味道也更鲜，可能是因为受热均匀，食材的香味都炖出来了。不过有一次做红烧肉，糖炒糊了一点，我还担心洗不掉，结果用温水泡了几分钟，再用海绵擦一擦就干净了，比之前那口铁锅好打理多了。
清洗这块，真的是省了不少事。比如炒完菜，锅里有点油和残渣，用温水冲一下，再用海绵擦一擦就干净了，不用用洗洁精也能洗得很清爽。不过要注意不能用钢丝球，我之前没注意，用钢丝球擦了一次，结果锅底留下了几道划痕，虽然不影响使用，但看着有点心疼，后来就一直用海绵了。用了快半年了，锅身还是很亮，没有变形，锅底也没有鼓包，之前的锅用三个月就开始鼓包，受热就不均匀了，这点德国爱乐仕锅具确实耐用一些。有时候做完饭忘了及时洗，锅里的污渍放凉了，也不用使劲刷，稍微泡一会儿就能清理干净，对我这种怕麻烦的人来说太友好了。
我妈过来帮忙做饭的时候，说这锅挺好的，因为她眼神不太好，手柄上有防滑设计，她握着手不抖，而且锅的容量够大，炖一次汤够全家人喝。我老婆则觉得锅有点重，平时她单手颠勺有点费劲，不过她说不粘效果好，做早餐煎 pancakes 很方便，不用频繁刷锅，省了不少时间。我自己的话，除了日常炒菜炖汤，有时候还会用它烙饼，之前用别的锅烙饼总容易烙糊，德国爱乐仕锅具烙出来的饼两面金黄，口感也很松软，家里孩子都爱吃。有次朋友来家里吃饭，看到这锅还问我在哪买的，说看着质感不错，做饭的时候也没怎么闻到油烟味，其实我家抽油烟机一般，可能是因为锅受热均匀，不用开太大火，所以油烟少了点。
不过也不是没有小缺点，除了我老婆觉得有点重之外，锅的锅盖边缘没有硅胶密封圈，有时候炖东西的时候，蒸汽会稍微漏一点，虽然不影响口感，但如果追求完全密封的话，可能得注意一下。还有就是锅身比较深，平时洗锅的时候，手得伸进去才能擦到锅底，对个子矮一点的人来说可能有点不方便。但这些都是小问题，比起它的优点来说，根本不算什么。毕竟做饭用的锅，最重要的还是不粘、好清洗、耐用，德国爱乐仕锅具在这些方面都做得挺到位的。
用了大半年德国爱乐仕锅具，整体感觉是挺实用的。没有什么特别惊艳的地方，但日常做饭需要的点它都能满足 —— 不粘、受热均匀、好清洗、能适配不同的炉灶，而且材质安全，用着放心。像我这种每天做饭的人，选一口顺手的锅很重要，之前换过那么多锅，要么用几天就出问题，要么用着不舒服，德国爱乐仕锅具算是我这么多口锅里，用着最顺心的一个了。平时不管是简单的家常菜，还是稍微复杂点的硬菜，用它做出来的味道都挺不错，家里人也说现在做饭比以前好吃了，其实我厨艺没怎么变，主要是锅选对了而已。