对于养猪户和普通消费者来说，明年猪价预测始终是绕不开的话题。毕竟猪肉作为餐桌上的常客，价格涨跌直接关系到养殖收益和日常开销。从当前行业现状来看，2025 年的猪价走势并不具备大幅上涨的基础，更多会呈现出低位波动、逐步调整的态势，这背后是供给、成本、疫病和政策等多重因素的相互作用。
先看供给端的情况，这是影响猪价的核心因素之一。根据农业农村部的数据，2024 年末全国能繁母猪存栏量达到 4078 万头，已经接近产能调控绿色合理区域的上线，相当于正常保有量的 104.6%。能繁母猪的数量直接决定了后续 10-12 个月的生猪出栏量，按照这个存栏水平推算，2025 年生猪出栏量预计会同比增长 5%-8%，市场供给依然处于相对充裕的状态。很多养殖户可能会觉得，既然价格低迷，为什么不减少养殖规模？其实这背后有现实的无奈，一方面前期投入的成本难以快速收回，另一方面部分养殖户还在观望行情，希望等待价格反弹后再调整出栏节奏。不过从实际情况来看，2025 年 10 月已有部分企业为了回笼资金，下调出栏体重提前出猪，实际出栏量超过了当月计划，这种 “落袋为安” 的心态也反映出市场对后市的谨慎态度。
疫病的影响同样不可忽视，这也是明年猪价预测中需要重点考虑的变量。2024 到 2025 年期间，猪流行性腹泻和猪流感的高发给养猪业带来了不小的冲击。仅 2025 年第一季度，猪流行性腹泻的发病数就高达 79366 头，同比增长了 58.44%，而猪流感在东北、华北等养猪大省的秋冬季节也频繁爆发。这些疫病带来的损失是实打实的，不仅有病死猪只造成的直接经济损失，还会增加防疫成本。比如在猪流行性腹泻高发期，每头猪的防疫成本会增加约 50 元，对于规模养殖场来说，这是一笔不小的开支。更重要的是，疫病会影响生猪的存活率和生长周期，间接减少市场供给，不过从目前的防控情况来看，随着疫苗接种和养殖环境改善，疫病对产能的冲击正在逐步得到控制，不会成为影响明年猪价的主导因素。
饲料成本的变化是调节养殖利润的关键，也会间接影响明年猪价走势。生猪养殖的主要饲料是玉米和豆粕，这两种原料的价格波动直接关系到养殖成本的高低。好消息是，2025 年饲料成本预计会有所下降，受全球供应宽松的影响，玉米、豆粕价格回落，生猪饲料均价预计会降至 2468.91 元 / 吨，同比下降 5.64%。这对于养殖户来说是个积极信号，尤其是头部企业，凭借成本控制优势，盈利空间会进一步扩大。比如牧原股份 2025 年 2 月的完全养殖成本已经降至 12.9 元 / 公斤，远低于行业平均的 15 元 / 公斤，这种成本优势让他们在价格低迷时依然能保持一定盈利，也有能力维持甚至扩大养殖规模，这在一定程度上会抑制猪价的大幅上涨。不过对于中小养殖户来说，饲料成本下降带来的红利相对有限，因为他们的养殖效率和成本控制能力不如龙头企业，在市场竞争中依然处于弱势地位。
政策调控在稳定猪价方面发挥着重要作用，也是明年猪价预测中不可或缺的参考因素。为了促进猪肉市场供需平衡，农业农村部已经将能繁母猪保有量目标调整到 3900 万头，通过盯住这个产能 “总开关”，引导养殖户合理调整养殖规模。同时，政府还会通过储备肉轮换等方式平抑价格波动，比如 2025 年 1-2 月就已经轮换了 5 万吨储备肉。随着行业持续亏损，政策调控的效果正在逐步显现，截至 2025 年 11 月中旬，行业平均自繁自养生猪头均盈利为 - 114.81 元，外购仔猪盈利更是低至 - 205.64 元 / 头，持续的亏损会迫使部分落后产能退出市场，产能去化有望逐步加速。不过这个过程不会一蹴而就，养殖户的观望情绪和前期投入的沉没成本都会影响产能调整的速度，因此短期内供给过剩的格局难以彻底改变，这也决定了明年猪价不会出现大幅反弹。
需求端的表现同样会影响明年猪价走势。从 2025 年的情况来看，猪肉消费需求相对平淡，缺乏明显的增长动力。10 月中旬曾出现二次育肥底部入场节奏加快的情况，对短期猪价形成了小幅支撑，但随着猪价反弹，二次育肥户又恢复了观望态度。从季节性消费来看，北方气温反弹抑制了肉品消费，而南方的腌腊需求也尚未完全启动，传统的消费旺季对猪价的拉动作用不明显。此外，消费者的饮食结构正在逐渐多元化，牛羊肉、禽肉等替代品的供应充足，也分流了部分猪肉消费需求。在这种情况下，需求端很难对猪价形成强有力的支撑，这也是明年猪价难以大幅上涨的重要原因之一。
综合来看，明年猪价预测的整体基调是低位波动、逐步调整。供给过剩的格局短期内难以改变，疫病影响逐步可控，饲料成本下降带来一定利好，政策调控引导产能合理调整，而需求端则相对平淡。这些因素相互作用，决定了 2025 年猪价不会出现大幅上涨，更有可能在当前价位附近波动，随着产能去化的逐步推进，猪价有望在 2026 年下半年迎来向上拐点。对于养猪户来说，需要理性看待市场行情，加强成本控制和疫病防控，根据市场变化及时调整养殖规模和出栏节奏；对于消费者来说，猪肉价格大概率会保持相对稳定，不会出现大幅上涨的情况，日常消费无需过度担忧。市场的变化始终存在不确定性，各种因素的细微变动都可能影响最终的价格走势，但从目前掌握的信息来看，明年猪价整体将以稳为主，大幅波动的可能性较小。