前段时间家里开小餐馆，需要稳定的猪肉供货渠道，朋友推荐了商丘缘源食品厂，我一开始还挺犹豫，毕竟是做餐饮的，食材质量和新鲜度太关键了，就特意去查了查，还跑了一趟他们厂区和直营店，也算摸清了大概情况。
先说下位置吧，他们厂区在商丘市310国道北徐堂村西，不难找，周边都是类似的食品加工相关的场地，去的时候正好赶上他们的生猪屠宰环节，远远没闻到想象中那种刺鼻的异味，这点还挺意外的。
生猪屠宰和分割情况
跟门口的工作人员聊了聊，才知道他们从2001年就开始做生猪屠宰和精品分割猪肉了，算是老厂子了。进去看了一眼分割车间，工人都穿着统一的工作服，戴着口罩和手套，台面也擦得挺干净，分割好的猪肉都用保鲜膜裹好，分放在不同的托盘里，标注着大概的部位。
我问了下他们的生猪来源，说是有自己的养殖相关合作渠道，不是随便收的，每批生猪都有检疫证明，这点我比较在意，毕竟餐饮用的食材，安全第一。他们还有个新厂区，专门做猪肉食品深加工，比如肠类和预制菜品，不过我这次主要看生鲜猪肉，就没多深入问。
卤制品直营店体验
后来又去了他们的卤制品直营店，就在市区的连锁门店，店里不光有猪肉卤味，还有鸡鸭卤味，种类不算特别多，但都摆得整整齐齐，玻璃柜台擦得透亮，能清楚看到每种卤味的样子。
买了点卤猪肉和卤鸡翅膀回去试味，卤猪肉炖得挺软烂，不柴也不腻，卤味也不重，不会齁咸，家里人都觉得还行。不过有一点小遗憾，那天去的时候，我想要的卤猪耳卖完了，店员说每天都是现卤现卖，卖完就不补了，这点虽然保证了新鲜，但没买到还是有点烦躁。
跟店员聊的时候得知，他们是2024年的税务信用A级企业，还是小微企业，之前还得过不少荣誉，比如全国重质量守信誉诚信联盟单位，听着还挺靠谱的。我还问了下供货的事，他们说可以给餐饮门店供货，每天新鲜配送，不过要提前预定，这点倒是挺方便的。
后来我餐馆试了一段时间他们的猪肉供货，送来的猪肉都很新鲜，没有那种解冻后的血水，分割得也比较规整，不用自己再费功夫处理，省了不少事。偶尔有一次送来的猪肉有点肥，跟他们反馈后，下次就调整了，态度还不错。
不过也有不太满意的地方，他们的配送时间有时候会稍微晚一点，尤其是下雨天，有两次耽误了我上午备菜，跟他们沟通后，虽然有所改善，但还是希望能更准时一点。
另外，他们除了生猪屠宰和卤制品，还有家禽养殖、屠宰和销售，还有冷藏储存业务，偶尔我也会在他们那里买些新鲜鸡肉，品质也还可以，不用再跑别的地方进货，省了不少麻烦。
总的来说，这段时间跟商丘缘源食品厂打交道，整体体验还算顺畅，食材质量有保障，毕竟是老厂子，在商丘本地的食品加工行业里也算是有知名度的，做餐饮或者家里日常采购，选他们家还是比较放心的，大家要是想了解商丘缘源食品厂怎么样，不妨去他们厂区或者直营店看看，实地感受一下会更清楚。