平时逛小区附近的菜市场，总爱挑些应季的新鲜蔬菜，春夏之交的鲜黄花菜看着特别嫩，黄澄澄的一大把，价格也不贵，不管是清炒还是配着鸡蛋、肉片炒，吃起来都带着点清甜的口感，我家之前挺爱吃这口的，一开始完全没把食用量当回事，觉得就是普通的家常蔬菜，多吃几口根本不算事，压根没细想过黄花菜吃多了会怎么样，现在回想起来，当时真是没一点常识，踩了不小的坑。
有一回周末休息，我特意多买了些鲜黄花菜，想着中午炒一大盘，剩下的晚上还能拌个凉菜吃，清洗的时候就随便用清水冲了两遍，嫌麻烦没焯水也没长时间浸泡，直接掐了点花蒂就下锅炒了，出锅后味道确实不错，我连着吃了好几筷子，米饭都多吃了小半碗，当天下午没过多久，就开始觉得肚子胀得慌，还有点隐隐的恶心，脑袋也昏沉沉的，浑身发软没力气，趴在沙发上歇了快两个小时，才慢慢缓过劲来，当时还以为是着凉或者吃了别的不干净的东西，压根没往黄花菜身上想。
后来跟老家来的姨妈说起这事，姨妈一眼就点破了问题，说我是鲜黄花菜没处理干净，还吃的量太多了，才出现的肠胃不适，她还跟我说，鲜黄花菜和晒干的黄花菜不一样，鲜的里面有东西，必须掐掉花蕊、沸水焯水，再用清水泡够时间才能吃，而且不管是鲜的还是干的，都不能一顿吃太多，再好的食材过量了，身体也扛不住，我这才恍然大悟，原来不是随便吃都行的。
从那以后我每次做黄花菜都格外上心，先把鲜黄花菜的花蕊和根部硬蒂全部掐干净，这些部位是最关键的，然后烧一锅沸水，把黄花菜放进去焯烫两三分钟，捞出来立马用凉水冲透，再泡上二十多分钟，中间换两次清水，彻底挤干水分才敢下锅，干黄花菜就更麻烦点，得用温水泡发一个小时，泡软后反复冲洗，撕成细条再搭配别的菜炒，而且每次做的量都特别少，只够一家人每人尝几口，再也不敢像之前那样炒一大盘猛吃了。
前段时间跟朋友聚餐，还听朋友说她同事也有过类似的情况，就是在家做鲜黄花菜，没好好处理，又吃多了，结果不仅肠胃不舒服，还有点口干舌燥，去问了医生，医生也说就是食用过量加上处理不当导致的，听她这么一说，我也跟着感慨，这也再次印证了，黄花菜吃多了会怎么样，真的不是随口说说的小事，普通人日常吃饭，真的不能凭着喜好贪多。
其实生活里好多家常食材都是这样，看着平平常常，没什么禁忌，可一旦忽略了细节、吃多了量，就容易闹出小毛病，黄花菜本身是挺好的蔬菜，口感软糯还能搭配各种菜式，只要处理到位、适量吃，完全可以放心吃，没必要因为一次吃多了不舒服就彻底忌口，也不能抱着侥幸心理随便多吃，饮食这东西，本来就是讲究个适可而止。
我现在每次买菜看到黄花菜，都会下意识少拿一点，家里人要是想多吃，我也会随口提醒两句，别吃太多，处理的时候也不能偷懒，其实说白了，日常居家吃饭哪有那么多复杂的讲究，无非就是多留个心眼，记住哪些食材不能贪多，哪些需要特殊处理，也就不用特意纠结黄花菜吃多了会怎么样，只要把控好量、做好前期处理，安安稳稳吃就没问题，这些都是实打实的生活心得，没什么高大上的道理，就是自己踩过坑之后总结出来的实用小经验。