吃什么可以补维生素d｜优先靠天然动物性食材日常补给

前段时间体检查出维D数值偏低，四处打听吃什么可以补维生素d，一开始被身边熟人的说法带偏，硬生生走了一大段弯路。抱着蔬菜水果富含各类维生素的固有想法，连着大半个月三餐塞满菠菜、油麦菜跟各类鲜果，每天换着花样凉拌清炒，以为坚持一阵子指标就能往上走，连着复查两次结果非但没有起色，那阵子肠胃还因为大量生冷蔬菜频频胀气难受，整个人精神头也跟着蔫了不少，日常犯困乏力的症状一点没有缓解。

这是最没必要的一次盲目食补。

听信小区楼下养生阿姨随口传的偏方算是实打实的蠢事，对方声称晒干的各类瓜果皮泡水喝就能高效补充维D，不用吃肉也能把缺掉的数值补回来，那段时间格外上心，吃完水果就把苹果皮、橙子皮、梨皮仔细收集起来，平铺在窗台慢慢阴干，早晚各泡一杯温水饮用，前后坚持了二十多天，不仅抽血复查的数据没有任何变化，存放不当受潮的果皮滋生了看不见的杂菌，连着几天喝完水之后胃部隐隐反酸，浪费大把水果不说，还白白折腾身体。后来才反应过来，绝大多数植物食材自带的天然维D含量极低，单靠素食完全填补不了身体缺口，偶然碰到开生鲜小店的表姐闲聊，她常年偏爱水产肉食，历年体检维D指标全都达标，索性照着她平日的吃饭清单一点点改动自己的饮食结构。

日常最容易落实的就是鸡蛋，从前总听信流言怕蛋黄胆固醇过高，煮蛋只挖蛋清吃掉，蛋黄全都丢掉，改成每天早餐留存一颗全蛋，简单水煮或是煎制都可以，不用刻意控制食用频次，平价又容易采购。高脂深海鱼肉是核心选择，三文鱼、秋刀鱼优先选购，每周安排两到三次清蒸，烹饪的时候少放油盐，内陆小城偶尔采购不到进口深海鱼，就换成本地水产市场能买到的小黄鱼、带鱼，油脂含量虽略低，但长期食用依旧能稳步补充所需营养，鸡肝这类动物内脏按月吃上三四次，每次少量焯水凉拌，不会频繁过量摄入，刚好卡在合适的食用量里面。

从前偏爱脱脂乳制品，总觉得低脂更健康，接连喝了大半年脱脂牛奶，白白错过了奶制品里的维D，换成全脂鲜奶之后，每天早饭搭配两百毫升左右鲜奶，闲暇的时候囤几块原味奶酪，懒得开火做饭就直接食用一小块，省事还能持续补给，反正全脂乳类里天然留存的维D，远比经过脱脂精加工的产品实在。

鲜菌菇算是素食里为数不多的例外，晴天采购回来的香菇、口蘑摊在阳台晒上半天，日晒过后食材内部会生成部分维D，后续炒菜炖汤都能用上，但就算每天都吃日晒后的菌菇，能摄入的营养分量依旧有限，只能当作辅助加餐，永远替代不了肉蛋水产的主力位置。

那天收拾冰箱储物格，翻出去年囤积大半袋的干果皮，没多想直接打包丢进垃圾桶。

平常买菜优先挑肉蛋全脂奶和高脂鱼，晒过的蘑菇顺带买点就行。