之前为了调整日常饮食、靠杂粮养身体，反复纠结紫米和黑米哪个营养价值更高，还傻乎乎跟风坚持大半年只吃黑米、彻底放弃紫米，现在回头看，完全是做了无用功，还折腾坏了肠胃。
当时全网都在说黑色杂粮滋补效果最好，颜色越深营养越足，就笃定黑米是杂粮里的滋补天花板，打心底觉得紫米只是口感好吃的普通粗粮，没什么真正的营养价值。那段时间家里的主食全换成了纯黑米，为了不流失所谓的营养，每次都刻意少加水，把米饭煮的硬硬的，一日三餐轮换着吃，顿顿不落。那时候满心以为坚持下去就能调理好气血、改善体虚的状态，压根没考虑过自己的肠胃能不能扛得住这种粗硬的杂粮。
这是我食补路上最离谱的一次瞎折腾。
连续吃了两个多月之后，身体开始出现明显的不适。每天早上吃完黑米饭，一整个上午肚子都是胀鼓鼓的，久坐之后还会隐隐反酸，排便也变得干涩不顺畅。一开始总以为是自己作息不规律、受凉导致的，从来没怀疑过天天吃的黑米，依旧固执的坚持自己的食补方案，硬生生扛了好久，把肠胃折腾的越来越敏感。
后来才反应过来，黑米的弊端远比网传的优点更贴近普通人的日常。黑米的外皮质地格外坚硬，粗纤维结构致密，没有长时间浸泡和久煮的话，人体根本没办法消化吸收。之前直接下锅焖煮的硬黑米，大部分营养都锁在坚韧的表皮里，吃进去的大多是无法代谢的粗纤维，不仅补不上营养，还会加重肠胃负担。
慢慢停掉天天吃黑米的习惯，换成紫米当日常主食，身体的不适感才一点点消失。紫米的质地软糯细腻，不用复杂的预处理，正常焖煮就软糯适口，它含有的花青素、蛋白质和叶酸，活性更高，更容易被人体吸收。长期日常食用，肠胃不会有任何负担，温和的补充日常所需的杂粮营养，适配普通人的三餐饮食。
黑米也不是没有优势，它的铁、锌等矿物质含量确实比紫米高出一截，针对性调理气血亏虚、身体虚弱的效果会更好。但它的局限性太强，只适合短期针对性食疗，完全不适合长期天天食用，尤其是肠胃偏弱的人，盲目长期吃只会适得其反。
身边常年吃杂粮养生的长辈，一直都是日常三餐吃紫米，只有换季体虚、气血不足的时候，才会提前浸泡久煮黑米短期调理。
折腾好久才搞明白，二者不存在绝对的营养高低，只分使用场景。普通人日常长期食补，紫米的实用价值和营养利用率远高于黑米；专门做气血调理的食疗，黑米才会更合适。
电饭煲里焖好的紫米饭冒着淡淡的热气，软糯的口感裹着淡淡的谷物清香，胃里踏实又舒服。