胶原蛋白哪些食物含量高-日常常吃的食材就能足量补充

前段时间总琢磨胶原蛋白哪些食物含量高，一开始压根没想着从日常三餐入手，一门心思盯着各类口服补充剂，觉得吃食材见效太慢，不如成品来得直接。每天早晚都拧开瓶子喝上一大杯，连着坚持二十多天，皮肤状态没看出半点改变，肚子反倒时不时发胀，吃正餐也没什么胃口。

现在回头想，纯粹是瞎折腾。

后来才反应过来，市面上不少口服胶原蛋白饮品分子偏大，身体吸收起来本就有限，花了不少钱不说，还打乱了正常的饮食节奏，索性停掉了所有补剂，开始慢慢留意身边常见食材，先是听家里长辈说起猪蹄，顿顿餐桌上都能见到红烧猪蹄、清炖猪蹄，连着吃了一阵子，能明显感觉到皮肤摸地比之前润了些，只是猪蹄脂肪含量实在不低，连着吃几天就觉得油腻，体重也悄悄往上走，不敢再频繁吃，只能偶尔安排一次，再加上家里人也不爱天天吃重油重荤的菜式，这款食材也就慢慢变成了餐桌上的偶尔点缀，没法当作稳定的摄入来源。

换了食材再尝试。先是盯上了鱼皮，家常做法就是凉拌或者煮汤，处理起来不算麻烦，焯水之后去掉表面的腥气，搭配简单的调料拌匀就能上桌，口感也清爽很多，不像肉类那样腻人。身边一起调理的朋友也在吃这个，她说坚持吃下来，眼角那些干纹淡了不少，只是鱼皮得选新鲜的，冷冻太久的不仅口感发柴，本身含有的胶质也会跟着流失大半，吃着也就没什么作用了。

鸡爪也是不错的选择。

卤鸡爪、泡椒鸡爪，平时当零食或者配菜都合适，胶质丰富，价格也亲民，不用特意费心炖煮很久，焯水卤制半小时左右就能入味，日常随手就能吃上。其实一开始总觉得这类零食类的东西营养不够，总觉得正经炖煮的肉食才靠谱，实际吃下来才发现，新鲜鸡爪里的胶原蛋白含量并不低，而且脂肪远少于猪蹄，吃起来没有负担，就是外面售卖的卤味往往盐分偏高，吃多了容易口渴，那个重盐的味道吃久了也会影响作息，尽量自己在家做会更好把控口味。

还有花胶，这个算是大家都熟知的品类，只是价位偏高，没法天天吃。偶尔周末有空，就会提前泡发花胶，炖上一碗花胶汤，搭配红枣或者枸杞慢慢熬煮，炖煮的时间要够，胶质才能充分融入汤里，喝完整个人都觉得温润，状态也舒展不少。只是普通工薪阶层很难把它当成日常食材，单次采购的成本不低，只能当作阶段性的补充，没办法长期靠它来摄入所需的胶质。

银耳也被很多人提起，熬出胶的银耳羹，喝起来滑溜溜的，不少人把它当作植物性胶质的首选。连续喝了一周银耳羹，体感上喉咙和皮肤的滋润度都有提升，但也能明显察觉到，植物胶质和动物胶质的吸收效果还是有区别，想要高效补充，还是得侧重动物性食材，银耳只能当作辅助，指望单靠它达到预期效果并不现实。

收拾完厨房的锅碗，随手把泡发好的鱼皮放进冰箱，想着明天午餐简单拌个凉菜。