低盐低脂饮食有哪些食物：分类清单

低盐低脂饮食有哪些食物，优先选择新鲜绿叶菜、低糖瓜果、去皮瘦肉、鱼虾、杂粮、豆制品，每天食盐控制在5克以内，烹调用油控制在25克以内，适合高血压、高血脂、冠心病、脂肪肝人群日常长期食用，肾功能不全伴高钾血症人群不能大量食用高钾蔬菜和豆类。

低盐低脂饮食的蔬菜类食物

大部分新鲜蔬菜天然钠含量低、脂肪含量极低，是低盐低脂饮食的主力，优先选菠菜、油麦菜、生菜、西兰花、冬瓜、黄瓜、番茄、芹菜、芦笋、娃娃菜，购买时避开腌制咸菜、泡菜、酱菜，这类蔬菜钠含量很高，哪怕少量吃也容易超标。你做蔬菜的时候，尽量清炒、焯水凉拌，凉拌不额外放酱油、蚝油、鸡精，这些调味品隐藏盐分多。

选新鲜菜，拒绝加工菜。

低盐低脂饮食的主食类食物

精制白米白面脂肪低，但升糖速度快，搭配杂粮更合适，适合低盐低脂饮食的主食有燕麦、糙米、玉米、小米、荞麦、红薯、山药、芋头，替换一部分精米白面，不要直接全部换成粗粮，肠胃偏弱的人一次性大量吃粗粮容易腹胀、消化不良。市面上很多杂粮饼干、速溶麦片添加盐和植物油，选购要看配料表，优先配料只有谷物本身的产品。

低盐低脂饮食的肉蛋奶类食物

肉类优先选脂肪含量低的品种，去皮鸡胸肉、瘦牛里脊、猪里脊，水产选鲈鱼、鲫鱼、龙利鱼、虾，蛋类选鸡蛋、鸭蛋，每天一个鸡蛋大多数血脂偏高人群可以耐受。奶类选脱脂或者低脂纯牛奶、无糖酸奶，避开咸肉、腊肉、香肠、午餐肉、卤味熟食，这类肉制品盐和脂肪双双超标。烹饪肉类用蒸、煮、炖，不要油炸、红烧，红烧酱料含盐和油脂量大。

低盐低脂饮食的豆制品食物

北豆腐、嫩豆腐、豆浆、豆干（原味无卤制）、腐竹少量吃都属于低盐低脂饮食可选食物，植物蛋白充足，脂肪以不饱和脂肪酸为主，但是卤豆干、五香豆腐、腐乳不能纳入，腐乳一小块钠含量就接近每日食盐上限。痛风急性期人群需要限制豆制品摄入，缓解期可以少量食用。

低盐低脂饮食的水果类食物

新鲜水果本身无盐、几乎无脂肪，苹果、梨、橙子、柚子、草莓、猕猴桃都可以吃，水果不能替代蔬菜，糖分需要控制，血糖偏高的人单次分量控制在200克以内。果干、蜜饯、罐头水果大多添加食盐或者白砂糖，不适合低盐低脂饮食，罐头里面的糖水、盐水要全部丢弃，也不建议经常吃。

低盐低脂饮食可用的调味品

纯黑胡椒、蒜末、姜末、新鲜葱花、柠檬汁、少量醋可以用来提味，减少对盐的依赖，尽量少用豆瓣酱、黄豆酱、鸡精、味精、沙拉酱、蛋黄酱，沙拉酱、蛋黄酱脂肪含量很高。不要用低钠盐替代普通食盐而不加控制，低钠盐含有钾，肾功能减退人群自行大量食用会升高血钾，存在风险。

低盐低脂不等于无盐无油，完全不吃油脂会造成必需脂肪酸缺乏，影响脂溶性维生素吸收，每天保留少量植物油，优先橄榄油、菜籽油，定量使用。

外出就餐很难把控盐和油，尽量减少外卖、堂食频率，点餐时主动要求少盐、少油，避开浓汤、干锅、红烧类菜品。