砂锅糊了怎么去除黑渍｜白醋浸泡软化焦垢，再简单刷洗就能清理干净

上周炖排骨走神忘了关火，干烧二十多分钟，锅底结了一层又厚又硬的黑垢，盯着锅面发呆的时候，满脑子都在想砂锅糊了怎么去除黑渍。一开始看着黑乎乎的锅底，觉得这口砂锅直接报废算了，毕竟砂锅材质疏松，焦渍很容易渗进孔隙里，远比铁锅难清理。

直接拿钢丝球用力硬刷。指尖攥着钢丝球来回摩擦锅底，用力到手腕发酸，表面薄薄一层黑渍被刮掉了，可深层嵌进砂锅细孔里的焦黑一点没变，还白白刮花了砂锅内壁原本光滑的釉面，摸上去全是细小的划痕，反而更容易粘锅。

一小段沉默的停顿。

突然反应过来砂锅不能硬刮，本身材质脆，暴力刷洗不仅清不掉根深的黑渍，还会损伤锅体，后续加热很容易开裂。

接了清水没过锅底黑渍区域，往水里倒了小半瓶食用白醋，没有控制具体比例，大概清水和白醋一比一就行，然后开最小火慢慢加热。加热的时候能听见锅底细微的滋滋声，焦垢慢慢被醋液分解，原本坚硬结块的黑渍开始发软，水色也一点点变成浑浊的黑黄色。

关火之后没有立刻刷洗，就把醋水留在砂锅里静置浸泡了两个小时。中途凑近能闻到淡淡的醋味混着焦糊味，不用刻意搅动，靠着白醋本身的酸性慢慢瓦解顽固焦层就足够。两个小时过后，拿起普通的软海绵轻轻一擦，大块松动的黑垢直接成片脱落，不用费一点力气。

边角缝隙里还有一点点残留的细小黑印，换了一根废旧牙刷，顺着砂锅纹路轻轻刷几遍，缝隙里藏着的顽固小黑渍也全部清理干净。全程没有用任何硬质清洁工具，砂锅釉面完好无损，洗完之后擦干，摸起来依旧平整，没有新增的划痕。

之前还试过放小苏打干烤，想着碱性物质能不能中和焦渍。加热之后小苏打结块粘在锅底，和黑垢死死粘在一起，后续清洗变得更麻烦，反而加重了清洁负担，多花了一倍时间才把结块的小苏打清理干净。

彻底冲洗完砂锅，放在厨房置物架上自然沥干水分。接下来准备空锅小火烘干内壁残留潮气，避免砂锅长期受潮出现开裂或者吸味的问题。