乌鸡和土鸡哪个营养更好：按需食用无绝对优劣

熬了半年食补汤，反复比对乌鸡和土鸡哪个营养更好，说白了二者适配的食补场景完全不一样。

前段时间体虚失眠，跟风连着三周顿顿炖乌鸡，听信邻里说乌鸡温补养气血，比普通土鸡营养价值高出一大截，特意托熟人买的散养黑乌鸡，一斤价格比本地土鸡贵二十多。

炖汤做法没改动，都是清水加姜片红枣，不放八角桂皮这类重香料，砂锅慢炖两个小时。第一周喝完，夜里入睡变快了，手心常年发凉的状态缓和了不少，当时笃定乌鸡营养完胜土鸡。

特意停掉所有食补汤水一周，想观察身体原生状态。停喝第三天，肠胃开始发闷，吃饭没胃口，早上起床嘴巴发苦。

这是最蠢的一步操作。本身脾胃运化偏弱，长时间单一喝乌鸡汤，乌鸡肉质偏凉、蛋白质地细密难消化，天天进补，直接加重脾胃负担，积食气滞，反倒越补越虚。

换土鸡炖汤的第一天，肠胃不适感就淡了大半。

本地山林散养土鸡，肉质纤维粗，油脂清亮醇厚，属性平和温补，没有乌鸡的寒凉感。日常三餐喝土鸡浓汤，不用刻意忌口饮食，肠胃能轻松分解吸收，日常补体力、养体质完全够用。

菜市场摊贩说了实话。市面上大部分白条乌鸡，都是快速规模化养殖，黑色素只集中在表皮骨头，内里氨基酸含量，和平价饲料土鸡差距极小。只有放养周期满一年的原生态乌鸡，养血滋阴的特质才会凸显，这种乌鸡市面上很难买到，价格也成倍走高。

不要迷信乌鸡营养碾压土鸡。

气血亏虚、经期体虚、内热容易口干，只选放养乌鸡，一周喝一到两次即可，不可频繁食用。

日常体虚乏力、老人小孩食补、脾胃偏弱，直接选散养土鸡，适配度更高。

今晚砂锅已经焯好了土鸡块，准备加少许山药慢炖，适配日常养护。