brunch是什么意思：时段与吃法

brunch是什么意思，它是breakfast（早餐）和lunch（午餐）两个英文单词拼接而成的混成词，指代介于早餐与午餐之间的一餐，常规用餐时段集中在上午9点到下午2点，适合周末、休息日起得晚的人群，工作日紧凑作息的人群一般很少安排这类餐食。它不只是简单把两类食物放在一起，搭配上会兼顾早餐的松软主食、蛋类和午餐的沙拉、肉类、主食，分量比普通早餐更大，流程更松弛，很多餐厅会配套饮品、小甜品，适合多人结伴用餐。

brunch的词源和读音

这个单词最早在19世纪英国的校园刊物里出现，后续在欧美休闲餐饮文化里慢慢普及，音标为英/brʌntʃ/，美/brʌntʃ/，读音和“布朗奇”相近，属于名词，复数形式直接加es写作brunches。日常句子里可以直接说We’regoingforbrunch，翻译为我们准备去吃早午餐，它本身不带褒贬含义，只描述用餐类型。

区分混成词的构成逻辑，能帮你快速记忆。

brunch和早餐、午餐的区别

很多人会混淆brunch和延迟早餐，核心差异在于菜单结构。延迟早餐大多只保留早餐品类，而brunch菜单会同时包含班尼迪克蛋、松饼这类早餐单品，还有意面、牛排、烩饭等午餐正餐菜品，选择范围更广。

国内brunch门店常见菜品

• 班尼迪克蛋：英式松饼、火腿、水波蛋搭配荷兰酱，是标志性brunch菜品
• 全麦吐司配牛油果、滑蛋、烟熏三文鱼
• 法式松饼、华夫饼，搭配水果、奶油、糖浆
• 轻食沙拉、开放式三明治、小份意面
• 配套饮品：拿铁、气泡水、果茶、少量起泡酒

国内城市里的brunch门店大多集中在商圈、文创街区，定价普遍高于普通早餐，很多门店只在周末开放完整brunch菜单，工作日仅提供简餐。

它自带社交属性。

brunch的适用边界

需要明确，brunch不是固定的饮食标准，没有强制规定必须吃哪些食物。如果只是在家睡到中午，随便吃面包泡面，一般不会称作brunch；这个词更多用来指代有搭配、有仪式感、专门安排的一餐，偏向休闲社交场景。赶时间、需要快速补充能量的场景，不适合选择brunch。

部分海外餐厅会把brunch限定在周六、周日供应，工作日不提供这套菜单，预定前可以先核对门店营业时间。