广东清补凉有哪些材料：分汤款糖水款-敬慕百科

广东清补凉有汤品与糖水两大版本，基础固定材料为淮山、莲子、芡实、薏米、百合、玉竹、沙参，汤款搭配瘦肉、蜜枣、陈皮，糖水款搭配银耳、红枣、冰糖；脾胃虚寒人群要减少沙参、玉竹用量，湿热人群可多加薏米与绿豆，这款配方来自广东省中医药局发布的岭南食疗方。

广东清补凉汤款材料

基础药材：北沙参或党参、玉竹、干淮山、莲子、芡实、薏米、百合。

调味辅料：蜜枣2颗、陈皮1小片、生姜2片。

肉类主料：猪瘦肉、猪腱肉或者排骨，选其中一种即可。

进阶可选配料：无花果、南北杏、五指毛桃、茯苓，按需少量添加。

核心干货食材：淮山、莲子、芡实、薏米、百合、玉竹、沙参。

增润配料：银耳、桃胶、皂角米、麦冬、枸杞、红枣。

杂粮与甜味配料：绿豆、红豆、西米、冰糖或片糖。

水果选配：西瓜、龙眼、雪梨，只适合夏季冰镇糖水，煲汤不建议加入鲜果。

品类	核心主材	调味食材	适用场景
汤款清补凉	沙参、玉竹、淮山、莲子、芡实、薏米、瘦肉	蜜枣、陈皮、生姜	日常健脾祛湿，四季煲汤
糖水款清补凉	淮山、莲子、芡实、薏米、百合、银耳	红枣、枸杞、冰糖	夏季消暑，做成甜饮冰镇食用

莲子需要去掉莲心，避免汤水发苦；薏米提前小火炒至微黄，能够降低寒性，更适合脾胃偏弱的人群长期食用。

体质虚寒、容易拉肚子的人群，要减少沙参、玉竹这类滋阴食材的分量，适当增加陈皮、红枣的用量。

敬慕百科汇集百科知识与游戏文化，带你发现世界的每一个精彩角落。