家里的橱柜里总少不了一罐豆沙馅，有时候是超市买的现成的，有时候是自己用红豆慢慢熬煮的，甜滋滋的，放着就能想起不少能做的吃食。每次看着那罐细腻的豆沙馅，就觉得不能浪费这份甜，总得琢磨着变成家人爱吃的东西，一口下去满是满足。
最常做的就是豆沙包了，做法不复杂，却最能暖到心里。先把面粉倒在盆里，加一小勺酵母，用温水慢慢和面，边倒水边用筷子搅成絮状，然后下手揉，揉到面团光滑不粘手，盖上保鲜膜放在暖和的地方发面。冬天的时候，我总喜欢把面盆放在暖气片旁边，大概一个小时，面团就能发得蓬松又柔软，用手指按下去能快速回弹，掰开里面全是细密的小孔，这时候就可以开始做包子了。把发好的面团放在案板上，撒点干面粉揉匀，排掉里面的空气，再分成一个个拳头大小的小剂子。每个剂子用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮，舀一勺豆沙馅放在中间，豆沙馅不用太多，不然捏的时候容易露出来。然后用手指沿着皮的边缘慢慢捏褶，一圈捏下来，一个圆鼓鼓的豆沙包就成型了。把做好的豆沙包放在蒸笼里，再醒个十分钟，然后开火蒸，水开后蒸十五分钟，关火再焖三分钟。掀开蒸笼盖的那一刻，热气裹着面香和豆沙的甜香扑面而来，豆沙包一个个白白胖胖的，咬一口，外皮松软有嚼劲，里面的豆沙馅细腻不齁甜，刚蒸好的时候有点烫嘴，却忍不住一口接一口，家里的孩子每次都能吃两个，还会念叨着下次还要吃。
除了豆沙包，豆沙汤圆也是常做的，尤其是天冷的时候，煮一碗下肚，浑身都暖和。做汤圆的糯米粉要一点点加温水，揉成不软不硬的面团，太硬了煮出来会硬邦邦，太软了又容易粘手。揉好的面团搓成长条，切成小块，每个小块搓成圆球状，然后用拇指在中间按一个小坑，把豆沙馅放进去，再慢慢把口收住，搓圆。有时候我会叫上孩子一起做，他的小手没个准头，搓的汤圆有的大有的小，有的还没把豆沙馅包好就露出来了，不过煮在锅里照样好吃。水烧开后把汤圆放进去，刚开始汤圆会沉在锅底，用勺子轻轻搅一搅，防止粘锅底。等汤圆浮起来，再煮个两三分钟，就可以捞出来了。盛在碗里，加一勺白糖，咬开一口，温热的豆沙馅顺着嘴角流下来，赶紧舔一口，甜到心里，糯米的软糯裹着豆沙的香甜，一碗下去，手脚都不凉了。要是夏天，还可以把煮好的汤圆放在冰箱里冷藏一会儿，吃起来又多了一份清爽，别有一番味道。
豆沙酥也是不错的选择，当作茶点再合适不过了。做豆沙酥需要准备油皮和油酥，油皮用面粉、温水和少量黄油揉成，油酥用面粉和黄油揉匀，两种面团都要醒二十分钟。醒好后，把油皮分成小剂子，每个剂子擀成圆皮，包上一个油酥剂子，捏紧收口，再擀成长条，卷起来，醒十分钟，然后再擀一次，卷起来，这样重复两次，酥皮就能起很多层。接着把卷好的面团压平，擀成圆皮，中间放上豆沙馅，像包包子一样捏紧收口，再用手掌压成小圆饼，在表面刷上一层蛋黄液，撒点芝麻，放进预热好的烤箱里，上下火 180 度烤二十分钟。烤的时候，烤箱里会慢慢飘出香味，刚开始是黄油的香，后来是面粉的香，最后豆沙的甜香也混了进来，整个屋子都香香的。烤好的豆沙酥外皮金黄酥脆，用手一拿就会掉渣，咬一口，层层酥脆，里面的豆沙馅甜而不腻，口感特别丰富。下午的时候，泡一杯绿茶，吃两个豆沙酥，晒着太阳，感觉日子都慢了下来，特别舒服。
豆沙年糕也是家里过年常做的，带着浓浓的年味。做豆沙年糕要用糯米，提前泡上几个小时，泡到用手能轻松捏碎的程度，然后放进蒸笼里蒸，蒸到糯米软烂，用筷子一戳就能透。蒸好的糯米倒在盆里，加少量白糖，用擀面杖捣成糯米泥，捣得越细腻越好，这样年糕的口感才会软糯。然后准备一个方形的模具，在里面刷一层油，先铺一层糯米泥，用手压平，再铺一层豆沙馅，豆沙馅要铺得均匀，不能太厚，不然会太甜，接着再铺一层糯米泥，压平，最后在表面再抹一层薄薄的豆沙馅，撒上一些葡萄干或者红枣碎。然后把模具放进蒸笼里，再蒸二十分钟，让糯米和豆沙更好地融合。蒸好后取出来，放凉，然后切成小块，就可以吃了。刚蒸好的豆沙年糕热乎软糯，豆沙的甜和糯米的香混在一起，特别好吃。放凉后，还可以切成片，放在平底锅里煎一下，外皮煎得有点焦脆，里面还是软糯的，口感更有层次，家里的老人也很喜欢吃，说这是以前过年才能吃到的味道。
还有豆沙饼，做法简单又快捷，早上当早餐特别方便。把面粉、少量白糖和温水揉成面团，醒十分钟，然后擀成一张大的薄饼，在上面均匀地抹上一层豆沙馅，从一边卷起来，卷成一个长条，再切成小段，把每段的两头捏紧，用手掌压成小圆饼。平底锅里刷一层油，把豆沙饼放进去，小火慢慢煎，煎到两面金黄就可以了。煎好的豆沙饼外皮有点脆，里面却很软，豆沙馅的甜刚好，不会太腻。早上匆忙的时候，煎几个豆沙饼，配一杯牛奶，就是一顿简单又营养的早餐，孩子也愿意吃，不用再担心他早上没胃口。有时候家里来客人，也会煎一些当零食，大家都觉得好吃，还会问做法，我就把步骤告诉他们，其实真的很简单，只要有豆沙馅，随便做都好吃。
用豆沙馅做的这些吃食，没有复杂的步骤，也不用特别贵的食材，却都藏着生活里的小甜蜜。每次做的时候，看着家人吃得开心，就觉得特别满足。其实生活就是这样，一点简单的甜，就能让人觉得很幸福，而豆沙馅，就是这份甜里很重要的一部分，不管做成什么，都能带来满满的温暖。