一直纠结黄金桂和铁观音哪个好，前后反复喝了大半年，才慢慢摸透两者真正喝起来的差别，根本没有绝对谁更出众，只是适配的喝茶人群完全不一样。
刚开始跟风买茶，只听说铁观音名气大，就一味认准这款，泡出来香气厚重内敛，茶汤入口顺滑醇厚，回甘在喉咙里慢慢散开，久久都不会消散。日常久坐慢慢品饮，越喝越觉得沉稳耐喝，久泡之后味道也不会快速变淡，长辈喝茶大多偏爱这种温润绵长的口感，怎么喝都不会觉得腻。
后来朋友送了一罐黄金桂，抱着随便尝尝的心态冲泡，第一口就被惊艳到。高扬馥郁的香气直冲鼻腔，清香霸道又清爽，入口清甜干脆，没有厚重的层次感，喝完口腔干净利落，几泡过后香气依旧很突出，不像铁观音越往后味道越柔和。
刚开始总觉得黄金桂太过张扬，不如铁观音雅致，连着换了好几个水温茶具冲泡，依旧改不掉它鲜明的香气特点。夏天燥热的时候泡上一杯，清爽解腻，喝完整个人都舒服很多，闲暇快速解渴、日常待客，黄金桂都格外合适。
铁观音耐泡度明显高出一截，同等投茶量，正常冲泡七八泡味道依旧在线，茶汤滋味沉稳不杂乱，长期习惯喝浓茶、老茶客，几乎都会偏爱铁观音。存放之后风味还会慢慢转化，越陈越有韵味，存放几年再喝，口感层次会变得更加细腻柔和。
黄金桂不一样，前三泡香气滋味达到顶峰，四泡之后味道就会明显变淡，不适合长时间细细慢品。它没有复杂的陈化变化，新鲜采摘的茶叶口感最好，放久了高扬香气就会流失，喝起来平淡无味，完全不适合长期存放收藏。
平时吃饭油腻偏重，黄金桂解腻效果格外明显。
饭后一杯下去，肠胃瞬间清爽，轻快不压胃。
后来才反应过来，自己白天忙碌赶路，大多时候都是快速喝茶解渴，黄金桂清爽直接，刚好贴合日常节奏。晚上安静独处慢慢品茶，铁观音温润醇厚，更能静下心感受茶香层次。身边不爱喝浓茶的年轻人，基本都偏爱黄金桂，喝茶年份久、讲究韵味口感的茶友，清一色认准铁观音。
也曾傻傻混淆两款茶的外形，觉得长得相近就口感差不多，盲目囤了不少茶叶，喝了很久才分清条索松紧、香气类型完全不同。白白浪费不少好茶，也花了很多没必要的开销。
不用刻意追捧名气选茶，喜欢清淡高扬就选黄金桂，偏爱醇厚回甘就选铁观音。不必纠结优劣高低，合自己日常喝茶习惯，才是最合适的那一款。夜深了捧着茶杯静坐，才发觉适口，远比名贵重要。