章鱼的血是什么颜色的-血液主要呈现出蓝色

上周赶城郊的早市，蹲在水产摊位前跟老板磨价钱，旁边看热闹的路人冷不丁抛出章鱼的血是什么颜色的这个问题，那会儿满心都在算计怎么靠着挑拣个头偏小的章鱼再抹掉几毛零钱，下意识就顺着固有认知回话，笃定但凡活物流血全是通红的色泽，还调侃提问的人少见多怪，借着闲聊的由头顺利把单价压下来，拎着一小袋鲜活章鱼往家走，全程没把血色的疑问放在心上。

回家打算清理下锅。

在厨房不锈钢水槽旁铺开案板，攥着剪刀准备剔除章鱼内脏，向来抠门舍不得丢掉一点可食用部分，细细顺着腕足肌理修剪边角，锋利的刀尖不慎划破了其中一只章鱼的躯体，从伤口缝隙慢慢渗出来的液体彻底打破了之前的固有想法，没有半点熟悉的红色，是灰蒙蒙又带着透亮质感的深蓝色液体，呆站在水池边反复用流水冲刷创口，第一反应就是摊贩为了保鲜在水里掺了不明药水染坏了肉质，舍不得整袋食材白白浪费，又接连剪开剩下三只章鱼的表皮，大大小小的破损处流淌出的体液全是蓝色，深浅跟着章鱼体型略有区别，个头偏大的血色浓郁些，小只的偏淡，同住一栋楼的邻居刚好路过串门，瞅见水槽里的蓝水随口说起往年赶海捡到受伤搁浅章鱼，破口流出来的汁水也是同种颜色，半信半疑掏出手机翻找零碎科普内容，零碎的科普片段零散拼凑，慢慢搞懂血色差异来源于体内携氧蛋白的区别，只是那会儿还记不全具体成分，只牢牢记住蓝血这件事，心里还在懊恼早知道这个知识点，早上买海鲜还能借着品相异常继续压价。

之前常去的水产老店老板闲谈时零星提过，近海不少软体海洋生物的血液都不是红色，那会儿一门心思盯着秤头有没有缺斤短两，所有和价格无关的闲话全都左耳进右耳出，反正不牵扯买菜花销，压根懒得往心里记。

特意抽空闲蹲在海鲜市场转悠半天，亲眼看见摊主分拣新进的章鱼，搬运途中磕碰破皮的个体，伤口缓缓渗出蓝莹莹的血水，围在摊位挑货的食客十有八九都和从前的自己一样，张口便认定血液统一为红色，还有人质疑商贩刻意泡染色药水，摊主懒得挨个解释，只顾麻利分装打包个头匀称的货品，没空纠结旁人的无端揣测。

白瞎了当初砍价的机会。

后来零散翻看碎片化内容才弄明白，章鱼血液里依靠铜元素组成的血蓝蛋白输送氧气，铜离子遇氧显现蓝色，陆地多数动物依靠含铁的血红蛋白所以血呈红色，没有特意整理笔记留存知识点，平日里很少频繁采购章鱼，粗略记住结论就够日常使用，一块赶海的朋友顺带说起环境水温会影响蓝血深浅，低温深水栖息的章鱼血色更深，近海浅水区生长的个体血色偏浅，前后分两次购入不同海域捕捞的章鱼，破开表皮比对血色，确实能看出肉眼可辨的细微差别。

早前还傻乎乎接了满满一盆清水浸泡受伤章鱼，想着多泡一阵就能把蓝色血水冲淡变回红色，平白无故浪费不少自来水，事后盯着水表跳字心疼许久，改不掉凡事算计开销的毛病，只要平白多出不必要损耗，总要暗自念叨好一阵子。

当晚焯熟章鱼摆在餐桌，指尖碰了碰紧实的肉质，脑子里反反复复盘旋的，仍是早市没能再多省下的那两毛钱。