拿到体检单那天整个人都懵了，对着单子反复琢磨胆固醇血脂高不能吃哪些东西，身边人说法五花八门，一时间根本分不清哪些话靠谱哪些只是随口闲聊。最开始脑子一根筋，就认准了肉眼看着油的食物才是麻烦，别的一概没放在心上，还抱着侥幸心理继续往日的吃法，其实心里也没当回事，总觉得只是轻微偏高，不用刻意约束饮食。
最先犯的傻，现在想起来都哭笑不得。
那段时间听街坊说多炖肉汤把浮油撇掉就能调理身体，觉得这法子简单又省事，连着大半个月，每天早晚都熬一大锅排骨肉汤、老母鸡汤，认认真真把表面飘着的油花捞干净，以为这样就躲开了油脂，完全没去想肉类本身和熬煮出来的浓汤里，还藏着大量的胆固醇，就这么傻乎乎的坚持着，再去复查的时候，指标不仅没降，反而还往上走了一截，坐在诊室里的时候，心里又慌又纳闷，怎么照着别人说的土方子做，情况反倒变得更差，那个时候才隐约意识到，忌口这件事远没有自己想的那么简单。
本来以为避开肥肉就万事大吉，日常炒菜也刻意少放了食用油，零食还是照吃，袋装的肉干、卤味隔三差五就往嘴里塞，觉得这些东西干巴巴的，和油腻扯不上半点关系，嘴馋的时候也没克制过，家里囤的蛋黄派、奶油小点心，闲下来就拿两个垫肚子，从来没深究过配料表里的成分，反正每天三餐之外，嘴巴总想着找点东西嚼一嚼。
后来才反应过来，看得见的油脂只是一小部分，很多食物里的隐形脂肪和胆固醇，才是真正影响指标的关键。卤制的动物内脏、鸡皮鸭皮这类食材，平时聚餐总有人夹到碗里，以前吃得不亦乐乎，压根不知道这类食材的胆固醇含量高的吓人，就算烹饪的时候不放多余的油，本身自带的成分也会给身体添负担，餐桌上再见到这类菜品，下意识就会把筷子移开。
浓汤也是绝对碰不得的。
不止是肉类熬出来的汤，就连不少人觉得养生的菌汤、骨汤，长时间熬煮之后，食材里的脂肪和胆固醇都会溶进汤汁里，喝起来鲜香浓郁，口感清淡，迷惑性特别强，那段时间戒了肉汤之后，还偶尔喝两口菌汤，身体迟迟不见好转，折腾好久才搞明白，只要是长时间慢炖的荤类汤底，不管表面有没有浮油，都得尽量远离，还有市面上卖的各类沙拉酱、芝麻酱，看着是不起眼的调味小东西，每次拌凉菜都会舀上一大勺，这些酱料里的油脂含量并不低，日积月累下来，也会慢慢堆积在体内，加重血脂和胆固醇的问题。
街边卖的油炸小吃也停不下来，偶尔路过小摊，还是会买上一串炸丸子、炸豆腐，外皮炸得酥脆，吃着香，却忘了高温油炸会让食材吸附大量油脂，这类食物也在忌口的范围里。慢慢减少这类食物的摄入之后，身体没有出现明显不适，只是不再像从前那样吃完东西总觉得肚子发胀发闷，整个人的状态也平和了不少。
夜里躺在床上，视线落在床头柜上半包没吃完的奶油点心上，就那么静静看着，指尖抬了抬，终究还是没有伸过去。