当初接手小区楼下生鲜小店筹备的时候，周边开同类铺子的老板挨个上门提点路子，全都劝我压缩采购成本，用低价次品果蔬混在好货里售卖抬高利润，那时候攥着手写的开店初衷纸条才弄懂不忘初心方得始终不是书本上空泛的句子，是落地在每一天选货待客里的实在准则。最开始敲定开店，本来就想着给小区住户供应新鲜平价的日常食材，不靠缺斤短两赚快钱。
开业头三个月，生意惨淡的超乎预想，旁边两家生鲜铺靠着低价劣质瓜果、捆绑滞销配菜的营销方式天天挤满客流，每天傍晚收摊清点营业额，账本上的数字连房租和仓储开销都勉强兜不住，身边亲戚隔三差五跑来念叨，说死守品质就是和钞票过不去，还举例隔壁商户短短半个月就回笼大半前期投入，好几次整理货架的时候，盯着库房里高价收来的精品蔬菜，差点动摇念头，已经联系过一个货源商，对方能提供批发价便宜近三成的滞销果蔬，只差敲定订货日期，那段时间整夜翻来覆去琢磨，一边眼馋旁人短平快的收益，一边放不下最开始想要便民的念头，反反复复翻看开业前写给自己的几句话，心里的拉扯耗掉不少精气神。
犹豫整整六天，最后回绝了劣质货源。
在往后大半年的经营里，再没动过掺次品牟利的心思，就是坚持每天凌晨四点去本地农贸大市场实地挑货，品相不好的蔬果当场剔除，哪怕损耗大半只能折价处理，其实前期损耗带来的亏损差不多占了每月营收的五分之一，不少熟客也说过我定价偏高，转头去隔壁选购，看着客流流失，偶尔也会暗自懊恼，怀疑自己死守底线的选择到底值不值。进货地批发市场的摊主都熟络起来，偶尔会悄悄预留新鲜菜源，也算一点点减少不必要的食材损耗。
有阵子连着阴雨，本地蔬菜供货短缺，进货价格全线上涨，同行全都借着行情大幅抬价，一颗普通青菜零售价翻了两倍还多，身边合伙帮忙的朋友劝我跟着随行涨价，趁着行情捞一笔填补之前的损耗亏空，那会翻出最开始写在本子上的开店目标，硬生生压住涨价的想法，只是小幅微调售价，压缩自身利润，单日营收直接少了几百块，朋友为此闷头好几天不怎么搭话。
慢慢的变化来得悄无声息。之前总去别家买菜的住户，陆续折返回来，隔壁两家靠劣质货的商铺频繁被住户投诉缺斤少两、食材腐烂，陆续关门转让，不到一年，整条街只剩自家生鲜店还在稳定经营，原先的亏损慢慢被回头客带来的客流填平，多余的盈利还能拓展少量鲜肉品类，添置冷藏货架。
也碰到过找上门想要合作贴牌劣质冻品的中间商，许诺高额提成，条件是把杂牌冻肉换知名包装上架，那一回连犹豫都没有，直接把来人送出门店，经历过往的亏损之后，越发清楚随便改动底线带来的短期收益，早晚要用长久口碑去偿还，哪份眼前的小钱都换不来住户日积月累的信任。
好多熟客闲聊，问凭什么熬过最难的起步阶段，答不上成套的道理，只晓得最开始为什么开店，就照着哪份心思一路往下做，没有中途随意跑偏，遇到诱惑的时候，拿最初的想法对标当下的选择，就能快速做出决断。
夜里关店锁上门，随手把泛黄的初衷纸条夹进账本夹层，转身拎着当日剩余的边角青菜，顺路投喂小区门口常年逗留的流浪猫。