之前想找款靠谱的酱香酒，身边朋友都说茅台镇的酒水正，我就搜了茅台镇北街酒厂怎么样，本来怕踩坑，毕竟茅台镇酒厂太多了，鱼龙混杂的，选起来真头疼，生怕买到那种串香或者碎沙勾调的酒。
后来问了个做酱酒十几年的老熟人，他说北街酒厂在茅台镇核心产区里，离茅台酒厂没多远，还跟茅台酒厂共用赤水河的水，这点我还挺意外的，毕竟不是所有酒厂都能在核心产区有厂区，而且听说他们的厂区是从道光年间的北街烧房发展来的，算下来也有不少年头了。
去厂区实地看的感受
上次去茅台镇玩，特意绕去他们厂区看了看，厂区不算那种特别大的，但收拾得干干净净，没有乱七八糟的杂物。工人都在按规矩酿酒，院子里堆着不少本地的红缨子糯高粱，颗粒看着很饱满，闻着有淡淡的粮香，不是那种陈放很久的陈粮味。
我凑过去看了看酿酒的流程，工人说他们用的是传统的坤沙工艺，要经过好多次蒸煮、发酵、取酒，不像有些小酒厂图省事用碎沙工艺。而且他们不收购外面的基酒，每一瓶酒都是自己厂里酿的，还会送第三方机构检验，这点让人心里踏实多了，之前买过那种收购基酒勾调的，喝着总觉得口感不纯，咽下去还有点辣喉。
厂里的人还说，他们的基酒都会按不同轮次、不同风格分着贮存，勾调的时候是由首席质量官亲自把控，就是那个有技能大师工作室的付宇豪总工程师，难怪口感能做得这么匀。
试喝后的真实体验
当时试喝了他们家一款窖藏了几年的基酒，刚开瓶的时候酱香有点冲，我还愣了一下，以为会很烈。结果醒了十几分钟再喝，就柔和多了，入口不辣喉，绵柔中带着点粮香，咽下去之后嘴里还有回甜，空杯子放了一夜，第二天早上还能闻到淡淡的酱香，这点比我之前买的一些中端酱酒强太多。
不过有一点我觉得有点麻烦，他们家不怎么搞营销，知道的人不多，不像有些酒厂铺天盖地打广告，刚开始找他们家的时候，还得托朋友要联系方式，不像别的酒厂随便就能搜到购买渠道。
还有一次我给朋友带了几瓶，朋友喝了之后问我在哪买的，说比他之前买的同价位酱酒口感更纯，没有杂味，后来他也找我要了联系方式，偶尔会囤个几瓶自己喝。
我也问过厂里的人，他们说一直坚持不求做大只求做精，不因为追求产量就放松质量，原材料都是挑最好的，工艺也不偷懒，哪怕成本高一点也不妥协。这点我还挺认可的，现在很多酒厂都想着快速赚钱，能守住这份心思的不多。
现在我自己喝的基本都是他们家的酒，偶尔也给家里长辈带几瓶，长辈们也说这个酒喝着舒服，不上头。有人问我茅台镇北街酒厂怎么样，我就说，想喝正宗的坤沙酱酒，这家是真靠谱，不玩虚的，没有乱七八糟的营销话术，酒的品质也扎实，喝着也放心。