德国巴科隆蒸烤箱是实打实靠德国工艺做起来的蒸烤一体厨电，在行业里做了很多年，平时不怎么靠营销造势，但不少一线烤箱品牌的代加工和技术支持都是它在做，算是低调有实力的类型。它的机型涵盖了不同容量，主打蒸烤一体的实用路线，控温做得比较到位，还有多种烹饪模式可以选，部分机型带高温自动清洁，内胆材质也是适配日常厨房使用的，全国联保的服务也比较省心，不管是小户型家用还是大家庭使用，基本都能找到合适的款式。
我也是偶然接触到这个品牌的，之前去闺蜜家蹭饭，她当时用巴科隆蒸烤箱烤鸡翅，我看着操作挺简单，就多问了几句。闺蜜说她当初选这款，就是不想厨房堆太多电器，蒸箱、烤箱、发酵机占地方，这款一机就能搞定，早上蒸个包子、烤片面包，晚上发面团做馒头，省了不少空间。我后来自己也入手了一台，用下来最大的感受就是控温靠谱，不像我之前买的那款小众蒸烤箱，烤面包要么外面焦了里面还是夹生，要么整个烤得干巴巴，巴科隆这款温度波动很小，我这种不怎么会烘焙的厨房小白，也能烤出蓬松不夹生的蛋糕。
选容量这事，主要看家里户型和人数，不用盲目追求大的。我家三口人，选的中等容量，平时蒸鱼、烤鸡翅，或者周末给孩子做小饼干，完全够用。要是大家庭，选个大容量的，一次能烤一整只鸡，或者蒸好几份菜，不用反复加热，省不少事。它的定时功能也特别实用，我有时候炖牛腩，设置好时间就去做别的事，不用一直盯着，到点自动停火，炖出来的牛腩汤汁特别鲜，一点不流失。还有童锁功能，我家孩子总喜欢乱按厨房电器，有了这个功能，也不用一直担心他误触。
身边很多朋友跟我吐槽，用蒸烤箱最头疼的就是清洁，内胆的油污和水垢，擦起来又费时间又费力。巴科隆这款的高温自动清洁功能，真的帮我解决了这个麻烦，每次用完后启动清洁模式，等一会儿再用海绵轻轻一擦，内胆就干干净净了，不用蹲在厨房擦半天。这里也跟大家说个小细节，蒸烤箱的内胆材质真的很影响使用体验，之前见过朋友家的不锈钢内胆，用久了就氧化发黄，很难清理，陶瓷内胆又太贵，还容易磕坏留残渣，巴科隆这款的内胆材质刚好兼顾了易清洁和耐用，用了大半年，还是干干净净的，没有明显的磨损。
我有个做家电行业的朋友，跟我说过巴科隆的情况，它在业内的合作资源挺广的，不光给一线品牌做代加工，自己也一直在积累技术，所以产品的稳定性比较好。我用这款蒸烤箱大半年，从来没出过故障，有一次不小心操作失误，面板报了错，我赶紧联系客服，没想到当天就有工作人员上门检修，处理得特别快，也没收费，不用我自己扛着机器跑维修店，省了不少心。它的质保期是两年，全国联保，不管在哪个城市，都能享受到统一的售后服务，这点比一些只做线上、没有线下售后的小众品牌靠谱多了。
平时用它做蒸菜，最直观的感受就是能保住食材的鲜味，不像传统蒸锅，蒸久了食材就发柴，口感变差。巴科隆这款的蒸汽循环很均匀，蒸出来的排骨软烂脱骨，咬一口全是汁水，青菜也能保持翠绿，不会蒸得发蔫发黄，我家老人牙口不好，特别喜欢吃用它蒸的菜。烤东西的时候，蒸汽会辅助加热，不会像纯烤箱那样烤出来的食物干巴巴的，比如烤鸡翅，外皮焦香酥脆，里面还能锁住水分，吃起来不柴不腻，孩子每次都能多吃两个。有时候不想做饭，用它加热剩菜也很方便，比微波炉加热均匀，不会出现外面热里面凉的情况，也没有微波炉那种奇怪的加热味道。
它内置的预设菜谱也很实用，不用我自己在网上查教程、算时间，涵盖了蒸、烤、发酵、解冻这些日常会用到的功能，哪怕是完全不会做饭的人，跟着预设程序操作，也能做出像样的饭菜。我平时喜欢用它发酵酸奶，恒温控制得很到位，发酵出来的酸奶口感细腻，比外面买的更健康，也不用加多余的糖分，孩子喝着我也放心。还有预约功能，特别适合我这种上班族，前一天晚上把食材放进去，设置好预约时间，第二天早上就能吃到热乎的早餐，不用早起忙活，节省了不少时间。
不过有几点小提醒，大家入手前可以参考一下。巴科隆部分机型的体积不算小，入手前最好先量一下厨房的预留空间，避免买回来装不下，那就麻烦了。另外，使用的时候尽量不要频繁切换高温和低温模式，我之前不小心切换太频繁，客服说这样容易损伤机器，缩短使用寿命，大家可以多注意一下。如果大家正在纠结选哪款蒸烤箱，其实不用太复杂，看自己的厨房空间和日常需求就好，小户型选小容量，大家庭选大容量，平时做饭多、喜欢烘焙的，就选功能全一点的款式。平时用完记得定期清洁内胆，不用的时候关掉电源，既安全，也能让机器用得更久。